文章插图
1、主料：黑木耳、鸡皮糙山药 。
2、辅料：青红椒片、花椒 。
【如何做木耳山药】3、调料：盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、大蒜、葱、淀粉 。将山药洗净去皮切成滚刀块 ， 沾上一层干淀粉 ， 用油炸成金黄色待用；
4、坐锅点火倒入油 ， 至3成热时下花椒炸出香味后取出 ， 放入蒜片、葱花炒香 ， 倒适量水 ， 放入木耳大火烧片刻 ， 加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味 ， 最后放入炸好的山药和青红椒 ， 自然收汁出锅即可 。
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