请问喇蛄怎么做好吃?
清蒸喇蛄
食材:喇蛄500克,香油,醋,汤,料酒,酱油,味精,葱,姜,花椒各适量 。
做法:
1、将喇蛄清洗干净 。
2、去除喇蛄的脚、须,摘除沙袋、沙线和虾脑,切成四段 。
3、葱切条,姜一半切片,一半切末 。
4、将喇蛄摆入盘内,加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右,取出 。
5、拣去葱、姜、花椒装盘,用醋、酱油、姜末和香油对成汁,供蘸食 。
油焖喇蛄
食材:喇蛄1斤,盐1小匙,姜丝一小把,白糖2大匙,番茄酱2大匙 。
做法:
1、去除虾线 。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线 。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干 。
2、姜切丝,备用 。
【喇蛄怎么做好吃】3、热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入喇蛄煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了 。
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