文章插图
1、葱跟去了鸡油的鸡皮、奥尔良调味料混合均匀后用保鲜膜包裹置冰箱冷藏隔夜 。
2、挑出葱 然后放入木薯粉跟面粉泡打粉 ， 搅拌均匀 。
3、若是搅拌后鸡皮表面还没覆盖干粉 ， 那就需要再次加木薯粉跟面粉 ， 按照配方比例加入 。
4、油温七八成热即可下去炸 ， 第一遍炸表面金黄即可 ， 刚开始放下去 不要动筷子或铲子 ， 等稳定了才动 。
5、捞出来控油 ， 然后大火 ， 再次油炸 至表面颜色更深些 。切记勿过火 。捞出来控油 ， 然后用厨房纸吸下油 。
【鸡皮太油怎么做】6、趁热撒上白芝麻跟海苔碎即可 。
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