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如何辨别酒的真假
第一类醒目包装触及六面。买酒的时候一定要仔细全面的考察酒的品牌名称、颜色、图案、标签、瓶盖、瓶身、合格证、礼盒等各个方面。好酒的标签印刷很有讲究；白纸优良，字体规范清晰，颜色鲜艳均匀，图案套准准确，墨线不重叠。正品包装的边缝整齐、严密，不存在松紧不均、有缝隙的现象。比如五粮液的商标和颈标，采用意大利高温烘焙技术粘贴，同时采用了金糊边缘线，更加牢固。由于”李鬼”的不断侵扰，许多白酒生产企业在防伪方面下了很大功夫，投入巨资提高防伪。他们一方面强调不可复制的高科技，另一方面也追求简单明了的可识别性。比如五粮液的盒子打开就是一次性扭断防伪密封盖。瓶子取出后，盖子被破坏，无法回收再利用，形成第一道防伪屏障。第二种开箱检查瓶盖。最近国内的名酒瓶盖多采用铝金属防盗盖，其特点是盖子光滑，形状统一，开启方便，瓶盖上的图案和文字整齐清晰，对应紧密。如果是假货，倒过来经常会滴出来，盖子不容易扭断，图案文字模糊。五粮液的瓶盖采用当今最顶尖的技术保护，贴有” 3M回归反射防伪膜”，普通消费者肉眼识别非常方便：在自然光下，消费者可以清晰地看到白底红字的五粮液防伪标识，再拿着五粮液专用防伪手电筒，可以看到原来的红字五粮液标识被隐藏在标识中，并反射出五粮液酒厂耀眼的标识，马上就能识别真伪。第三种方法是把瓶子倒过来。如果瓶子包装在无色透明的玻璃瓶中，将瓶子握在手中，慢慢倒过来，在灯光下观察瓶底。如果有凹陷的物质或云状现象，说明酒中杂质较多；如果白酒没有失去光泽、混浊度和悬浮物，说明白酒质量好。从颜色上看，除了酱香型白酒，一般白酒都应该是无色透明的。如果酒是用瓷瓶或彩色玻璃瓶包装的，轻轻摇一下就可以打开了。观察它的颜色和沉淀物。虽然有些假酒的外包装可以是正品，但是酒的度数不一定和正品一致，可以通过摇晃来鉴别。摇完酒瓶，如果有从小米到高粱米的酒花，堆放时间在15秒左右，酒精度要在53 -55度；如果酒花是高粱粒大小，堆叠时间大概7秒，酒精度大概57 -60度。第四种方法是将酒倒入玻璃杯中闻香尝味。将酒倒入无色透明的玻璃杯中，在自然光下观察。酒液应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻一闻香气，把鼻子贴近杯口，辨别香气的等级和特征；最后品尝味道，喝少量酒，涂在舌头上。辨别口感是否薄、软、醇、粗、酸、甜、甜、辣，是否有余味。五粮液，由高粱、糯米、大米、小麦、玉米酿造而成，香气悠长，口感醇厚，入口甘甜，喉间干净清爽，口感和谐恰到好处，是白酒中极佳的味觉体验。而低档次的白酒，一般都是用劣质或发霉的粮食，工艺粗糙，呛人伤头。第五种酒使气体升温，油滴沉入底部。如果消费者在经过以上几类后，仍然不能确定杯中的酒是不是正品，有两个小动作可以轻松测出结果。取几滴白酒，放在手心里。然后，双手合十，用力搓几下。如果酒加热后闻起来很香，就是优质酒。如果气味是甜的，那就是药
辨别白酒真假有四种方法：(1)将少量白酒引入杯中，然后滴几滴茶叶。如果没有掺假的酒，颜色会变成淡黄色，掺假的酒会立刻变成紫黑色。(2)将一滴酒放在手掌中，用双手揉搓。酒热后，如果散发出清香，就是好酒；气味香甜，常见的酒；气味难闻，是劣质酒。(3)瓶盖盖紧后，把瓶子倒过来。如果酒花分布均匀，上翘的密度差距明显，慢慢消失，白酒是清亮优质的白酒；如果酒花翻起很密，消失很快，分布不均匀，白酒变浑浊，就是劣质白酒。(4)取一滴食用油，滴入酒中。如果能有规律的铺展，均匀的下沉，就是优质的酒；否则，如果扩散不规则，显然不是低质酒。真假洋酒的鉴别通常指进口酒为洋酒，如雷米马丁、马爹利、轩尼诗等。由于洋酒价格昂贵，一些不法商贩用本地产品代替外国产品，制造假洋酒扰乱市场，损害消费者利益。据该报报道，假洋酒主要来自一些卫生条件差的小作坊或工厂。他们利用收购来的洋酒空瓶，倒入自己生产的假酒中，用私人加工的瓶盖封口，装入伪造的纸箱、包装盒内批发销售，混入市场以假乱真。如何从感官上初步鉴别是不是假酒？可以从洋酒的包装、封口、防伪标识上鉴别出来。首先看外包装。真正的洋酒不仅商标整齐清晰，而且凹凸感强，印刷水平高，商标字迹和设计不会显得模糊、过时、凌乱。第二，看印章。葡萄酒非常讲究密封。不仅有铝封，还有铅封。一些昂贵的洋酒容器有铅封。双方发货时，铅封打开或者没有铅封，那么这个集装箱酒等于报废。第三，看防伪标志。每瓶洋酒的瓶颈上都有商标，刮花了商标，还含有各种防伪标识。第四，看数字。每个酒楼都有自己的密码。这些阿拉伯数字表示葡萄酒的生产日期，何时进入大陆等。如果假酒的数量不符合国外酒铺的编号程序，很容易被识破。祝好运和好运！
怎么辨别真假酒？（求最简单通俗的方法）
1.看酒的防伪标识。正品防伪标识在不同角度可以有不同的图案变化，防伪线可以撕掉；假酒防伪标识暗淡无光，图案变化不明显，有时还会印上防伪线。2
、在对白酒的香气进行感官鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。或倒几滴酒在手掌上，稍搓几下，再嗅手掌，即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。3、白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30～40℃，如沉淀消失为正常。4、取食用油一滴，滴入酒中，若能有规则地扩散，均匀下沉，为优质酒，反之扩散无规则，下沉不明显为劣质酒。扩展资料：其他特征鉴别(1)标记特征：根据包装上的标记特征进行鉴别。如茅台、五粮液、西凤等其包装上字体有凹凸感，而伪劣酒包装上字体平，凹凸感极差或无凹凸感。(2)瓶盖特征：根据材质、图案、颜色、结构不同进行鉴别。如汾酒其真品瓶盖是用进口铝质材料制成的，螺纹盖上印有“古井亭”图案，整齐清楚，盖内壁呈银白色，内垫有弹性的白色硬质塑料垫，封口整齐。(3)瓶型特征：根据酒瓶形状，制作质量等特征进行鉴别。如五粮液真品瓶型有鼓形(俗称萝卜瓶)、麦穗形两种，瓶子用料细，制作精，瓶底圆形，周围有规则的凸出条纹。假五粮液瓶型较杂乱，有方形，圆柱形，还有一些不规则的异形瓶。参考资料来源：百度百科：酒水鉴别
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怎样辨别酒的好坏真假怎么鉴别真假酒，怎么鉴别白酒的好坏，教你一招分辨。把白酒倒一点就在杯中，在酒中滴一滴油，如果油是均匀的散开并且下沉，说明这酒的质量是优质的。油在酒中下沉速度时快时慢，并且是不规则的散开，说明这酒是劣质酒。也可以滴几滴白酒于手中，快速摩擦几下直到发热，这时如果就散发出来的清香味则酒为好酒，如果味是苦的则为劣质酒。一般情况下生产商注明为分厂、联营厂的都不要买，很可能是假的，因为一个好的品牌生产商一般都不会共享的，更不会转让，借出去。要知道厂家卖出的是品牌、是生命，不仅仅指一瓶酒的事情。?怎么鉴别酒的好坏呢？酒花-晃酒瓶(主要用来鉴别白酒) 。将酒瓶倒置就能见到分布均匀的酒花，上翻时密度间隙明显酒液清澈且酒花缓慢消失。酒花与酒精度高低和乙酸乙酯物质比例相关，比例不同使酒花呈现的形态也不同，优质好酒的特点是酒花细密，次之的白酒酒花粗疏。把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。看(主要用来鉴别白酒) 。将白酒倒入酒杯后(酱香酒的酒色透明或微黄)，轻轻的将酒杯晃动一下看酒液流动的速度，其速度比水流动的速度要慢，其原因是白酒中含有多种微量元素，这些元素会直接影响到白酒酒体的稠度和丰富度。?怎么鉴别真假酒，怎么鉴别白酒的好坏，教你一招分辨拈(主要用来鉴别白酒) 。酒液在手指间您能感觉到丝滑中带涩与拈动热巧克力的感觉相似为好酒，为什么这样说呢?是因为酒分子里面有一层酯化物薄膜富含的酯类物质与水分子，在酒中长期的互相交融渗透形成的，所以酒体才会有丝滑带涩的感觉。溢(辩别啤酒方法) 。将啤酒倒入干净的酒杯里面，就会发生啤酒溢出酒杯一成，主要原因就是啤酒中含有健康金属因子硒、锌、铁，这些物质结合体使啤酒的结构富有张力。?渗(主要用来鉴别葡萄酒) 。将酒液慢慢的滴在餐巾纸上其酒液会均匀扩张，边缘色浅水迹小，这是好酒的标志。葡萄酒中酒精与水的比重不一样其扩散的速度也不一样，葡萄酒经过长期的密封发酵后酒曲先天发酵作用已显现，酒曲是核心因子直接决定了葡萄酒的酒体与酯化物的融合度，酒越好融合度越高与水融合也完美则水迹就越小。搓(主要用来鉴别白酒) 。将白酒倒入手掌中双手搓干再轻嗅粮香和扑鼻的糟香，这一辩认方法简单快捷。这样做是因为白酒在形成风味质量前，要经过严格工艺处理，如果白酒中出现邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人为疏忽导致的为劣质酒，白酒能保持粮食原有风味是优质白酒的象征。?品(主要用来鉴别白酒) 。品酒的过程中，好酒具有入口柔和、香气饱满、醇香馥郁、回味悠长等特点。闻(主要用来鉴别白酒) 。真正的好酒丰富的香气缓缓飘进鼻腔，最开始闻时有饭、粮香及复合陈年老酒香气，这种香气让人有馨香飘逸的感觉。?酒香明显无酒臭(主要用来鉴别白酒) 。在您品酒的过程中如果遇上真正的好酒，2小时后虽有微醺但不上头，没有口干的感觉，没有一点酒气酒臭味，小便也无异味。融油(主要用来鉴别白酒) 。白酒中富含酯类和醛类物质，这些物质使好的白酒酒体具有融油性的特点，如果您想测评一款酒的好坏时您可以在酒中滴一滴食用油，如果食用酒在酒中能自然均匀扩散和下沉则为好酒。?我会谨守问题的前提“对酒一无所知”，让小白们迅速能对一个陌生酒标说三道四！酒标上有哪些信息会给小白们线索呢？1、酒精度：高还是低？2、产酒国家：气候偏冷还是暖？3、年份：新还是老？4、生产者性质：独立酒庄还是量产品牌酒？你可能不知道某个年份是好是坏，但你至少知道是2013年的酒更年轻，还是2011年的酒更年轻对吧？如果不是专营陈年精品酒或是期酒，酒商一般不会故意囤货，所以我们在售卖架上看到的酒都是刚被投放到市场的——既然都是刚“出炉”出来的，为什么有些酒是2013年的，有些却是2011年的呢？因为2013年的酒没有经过木桶陈年，直接被装瓶拿来卖了，而2011年的酒可能已在酒庄的木桶被酝酿两年啦。?怎么鉴别真假酒，怎么鉴别白酒的好坏，教你一招分辨其实酒标本身所包含的信息，就像是一个“索引”，索引本身并没有意义，有意义的是这些索引背后引出来的“内容” 。比如一瓶酒的酒标上写了Chablis，仅仅知道这个词代表产区并没有太多意义，有意义的是这个词代表的内容：勃艮第著名的白葡萄酒产区，用的葡萄品种为“霞多丽”，大部分酒庄偏爱用纯不锈钢桶发酵以得到风格清新的白葡萄酒，而有的酒庄喜欢在高等级一点的酒上使用橡木桶熟成，从而让酒更有陈年潜力。还有如果Chablis是一个单独的词，通常写得比较大，代表这瓶酒来自Chablis大产区，风格更可能是刚才说的前一种清新型的。如果Chablis与Grand Cru连在一起写，代表这是一瓶特级田的白葡萄酒，风格更可能是刚才说的后一种，价格也会更高。?怎么鉴别真假酒，怎么鉴别白酒的好坏，教你一招分辨再比如，仅仅知道酒标上的Cabernet Sauvignon是葡萄品种的名字并没有太多意义，有意义的是知道这是红色酿酒葡萄里种植最广泛的国际品种“赤霞珠”，单宁高，配重烹饪的红肉（比如红烧肉）能同时提升酒和肉的美味。再联系酒标上的其他线索，比如产地，如果是南非那么很可能更偏欧洲老派风格，注重复杂度，需要更长醒酒时间来打开；而如果产地是智利，则应该会有浓郁的果香，单宁相对柔和一点，残糖通常也高一些，不怎么需要醒酒就能达到较好的表现。注意！酒精度的高低和质量不能直接挂钩。酒精度对酒的作用如同油脂对烹饪食物的作用一般，让风味更饱满、口感更加醇厚。但如果酒精度过高，而风味却很寡淡，不但毫无口感可言，而且还会露出呛灼的酒精味。
真假白酒怎样辨别很多朋友喜欢喝酒，可是不知道如何辨别，教大家轻松辨别白酒好坏，很实用