蛇吃食物的方式如何吃蛇，蛇是怎么进食的 _睿知

蛇肉应该怎样吃
红烧五香蛇材料：活蛇一条(500g)，红辣椒五个，五香食材适量。制作步骤：1 。将活蛇杀死，去皮，切成10厘米左右的段。2.炒锅放油，放入香料和调味料，用小火煸炒蛇段片刻，倒入肉羹，用文火煨至七成烂，取出原汤。3.将红辣椒切成10cm左右的块，放入锅中稍待片刻，加入煨好的蛇和原汤适当调味，再用香油勾芡，出锅。椒盐蛇肉的做法细节口味：花椒麻味工艺：制作油炸椒盐蛇肉的材料：配料：蛇肉500g调料：植物油20g、香油5g、料酒10g、椒盐10g、青椒20g、辣椒10g(红、尖、干)、大葱5g教你如何制作椒盐蛇肉，椒盐蛇肉怎么做才好吃。2.炒锅上油烧至八成热，放入蛇段炸至金黄色，捞出；3.油温升高时，降下蛇段复炸，捞出控油；4.洋葱切碎，青椒切粒；5.炒锅烧热底油，放入葱花、青椒翻炒，放入蛇、盐、胡椒粉翻炒，倒入香油。

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蛇肉怎么吃？
蛇肉的营养分析：蛇肉含有多种人体必需的氨基酸，包括增强脑细胞活力的谷氨酸，以及能缓解人体疲劳的天冬氨酸。是脑力劳动者的好食物。蛇可以强化神经，延年益寿。蛋白质含有八种人体必需的氨基酸，但胆固醇含量很低，对防治动脉硬化有一定的作用，具有营养皮肤、美容养颜、调节人体新陈代谢的作用。蛇肉中所含的钙、镁等元素是以蛋白质融合的形式存在的，因此更容易被人体吸收利用。因此，必须预防心血管疾病、骨质疏松症、炎症或结核病。蛇肉营养丰富，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量低于猪肝和鸡蛋，对防治动脉硬化有一定作用。蛇适合人：1 。一般人都可以吃；2.特别适用于风湿性关节痛、四肢麻木、过敏性皮肤病、脊椎炎、骨结核、关节结核、淋巴结结核、末梢神经麻痹等人群。3.有疾病、疮疡的人忌食。蛇肉的食疗作用：蛇肉具有补气血、强筋骨、通经络、祛风除疾的作用；美容养颜有滋养肌肤的功效。临床上多适用于风湿性关节痛、四肢麻木、过敏性皮肤病、脊椎炎、骨结核、关节结核、淋巴结核、末梢神经麻痹等人群。蛇的肉、皮、胆、肝、肠和血都可以食用。2.蛇肉必须是透明的，才能安全食用。3.喝蛇血生吞蛇胆是非常不卫生的，肯定有一定的危险性，会引起急性肠胃炎和寄生虫纯地方病。4.蛇调料要新鲜。在加工过程中，蛇肉不能浸泡在水中，否则得不到嫩化的效果。5.有许多适用的烹饪方法。做菜的时候，如果用油炸的话，要注意用热锅把油凉了，不然蛇肉很容易打散。6.蛇肉很好吃，大家都不忌讳，但是夏天要避免吃温热的蛇肉，否则起不到退热的效果。推荐以下做法：1 。脆皮蛇冬瓜汤：主料：蛇肉300g，冬瓜500g调料：料酒、姜、大葱、盐、鸡精、胡椒粉、鸡油。1.将脆皮蛇杀死，去皮，混合头、尾、肠，切成4厘米长的段；2.冬瓜去皮，去瓤后洗净，切成4厘米见方的块；3.生姜切片，洋葱切段；4.将脆皮蛇、冬瓜、料酒、姜、葱一起放入锅中；5.加入清水1800毫升，大火烧开，再用文火煮28分钟；6.加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮。2.三丝蛇汤：食材：蛇肉300g辅料：鸡胸肉150克，火腿100克，冬笋100克，蛋清15克；调料：料酒、盐、胡椒粉、味精、白兰地、淀粉(玉米)、鸡油、姜、小葱、香油；1.先杀蛇；2.左手捏住蛇头，右手向下划蛇皮，用刀沿蛇脖子划一圈，用刀将蛇皮从蛇脖子向后划至腹部，取出内脏；3.洗净，清水煮熟，捞出，冷水浸泡；4.将蛇肉逐一撕成丝，让煮好的蛇汤沉淀备用；5.鸡胸肉切片去筋去皮，切成细丝；6.用精盐、绍兴酒、味精腌制；7.加入少许鸡蛋清和玉米粉浆，然后用开水煮熟；8.将冬笋切成细丝；9.将熟火腿切成细丝；10.将汤锅放在火上，加入煮蛇原汤和适量的牛奶汤，煮沸；11.加入蛇丝、鸡丝、冬笋丝，用精盐、味精、白兰地、胡椒粉调口味；12.用玉米粉勾芡，淋上一些香油和油桐，撒上葱姜丝，出锅。制作三蛇汤的小技巧：本品需要适量的奶汤。3.猪肉蛇饼：配料：100克
4.取一炖锅，放入鸡块、蛇段、蛇皮，放入料酒、葱姜、花椒粒、高汤，小火炖1.5小时，用精盐、味精调味。用蛇做山珍煮老鸡的小技巧：蛇要去皮焯水去腥，老鸡要煮3年以上。
广州人一般怎么吃蛇？

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蛇肉怎么弄的吃
如何吃蛇1？用胡椒炒蛇肉。将葱姜蒜放入炒香的香中。将切好的蛇放入锅中翻炒。翻炒八分钟左右，直到蛇肉的表皮变成棕色，然后根据自己的口味加入辣椒。辣椒香了再加点水。煮一个小时左右。最后可以根据自己的口味和爱好加入适量的盐和鸡精。2.蛇汤清洗干净后，捞出。
表皮和鳞，将蛇切成小段，放在开水中焯一下，将血沫清洗干净。在洗干净的锅中，放入适量的水煮开，加入葱姜蒜姜块儿的，祛除浮沫，将蛇肉放入。根据自己口味的爱好，加入香菜，盐，鸡精等。煮大约半个小时左右就可以吃了。3、清型拆孙炒蛇肉将蛇洗干净之后，刮掉鳞片，将内脏和头去掉。将蛇切成小段儿。在洗干净的锅中放入适量的食用油，加入葱，姜，蒜等爆香，将切好的蛇肉放入锅中煸炒一分钟左右。在锅中倒入适量的开水，盖住瘦肉就可以了，用大火煮七成烂就可以。可以根据自己口味的偏好，加入红辣椒或青辣椒。用大火炒3到5分钟就可以了。可以加入一些香油。蛇的营养价值蛇肉还有很高的药用价值，蛇肉中含有的某种物质，有着活血化愈，消肿止痛的功效。蛇肉中含有丰富的营养物质和营养元素，含有人体所需要的多种氨基酸，能够促进大脑的发育，有利于神经系统的发育，特别适合青少年在日常生活中经常使用，而且蛇肉中所含有的天门冬氨酸卜链，能够有效的缓解疲劳，特别适合，上班族的人在日常生活中经常使用。对于脑力活动很多的人来说，也是可以经常食用的。蛇肉中含有多种蛋白质，其中，能够补充人体所需要的营养物质，可以很好的保护脑细胞。熟肉中所含有的胆固醇含量很少，能够有效的预防，动脉硬化，特别适合心脑血管病人在日常生活中经常使用，而且收入还有着美容养颜的作用，能够促进御笑人体的新陈代谢，特别适合爱美的女性在日常生活中经常使用，蛇肉中含有丰富的营养元素，如钙，镁等，特别容易被人体所吸收利用，能够有效的预防骨质疏松的症状。蛇肉中所含有的某些成分，能够有效补充人体所需要的营养物质，促进人体的生长发育，有着强身健体的功效。哪些人不适宜吃蛇肉孕妇和小孩子。对孕妇来说，他们的抵抗能力比较弱，蛇肉中所含有的细菌或者寄生虫有关，不利于孕妇的身体健康，不利于胎儿的身体健康，不利于胎儿的生长发育，孕妇应尽量不要食用蛇肉。孕妇能吃蛇吗孕妇不能吃蛇，对孕妇来说，他们的抵抗能力比较弱，蛇肉中所含有的细菌或者寄生虫有关，不利于胎儿的身体健康，不利于胎儿的生长发育，孕妇应尽量不要食用蛇肉。吃蛇肉对皮肤好吗吃蛇肉对皮肤好。但是也不要过量的食用蛇肉，因为如果过量食用蛇肉的话，就可能会出现体毛厚重的情况，会使女性出现男性的一些生理特征。蛇肉做法注意事项1、一定要将蛇肉完全煮熟蛇肉中有可能会含有大量的细菌或者寄生虫，如果不煮熟，用高温将细菌寄生虫杀死的话，有可能会危害身体健康，不利于人体的生长发育和新陈代谢。2、不要生饮蛇血，生吞蛇胆蛇肉当中含有很多的细菌和寄生虫，如果生饮蛇血，生吞蛇胆的话，会有一定的危险，不利于人体的身体健康，还会引发急性胃炎，或者一些寄生虫引起的病。3、要用热锅冷油来烹调蛇肉在烹饪熟肉的时候，一定要用热锅冷油来烹调，因为蛇肉特别容易散碎。不利于蛇肉的口感。4、蛇肉不可以碰水蛇肉在加工的过程中一定不要碰水，因为碰水之后蛇肉的口感会降低，会变得比较柴。5、不要在夏天食用蛇肉蛇肉是一种温性的食物，夏天需要一些清热解毒的食物，对于蛇肉来说，会加重体内的湿热，不利于身体健康。吃蛇肉的禁忌1、蛇肉不要和猪肉牛肉一起吃如果蛇肉和猪肉，牛肉一起吃的话，会影响男性和女性的生殖能力，影响生殖系统的发育。不利于身体健康和新陈代谢，日常生活中应避免一起食用。2、蛇肉不要和大蒜一起吃大蒜和蛇肉一起吃的话会刺激肠胃，损害肠粘膜，从而引发胃肠炎等肠胃疾病，不利于身体健康，对于人体对营养物质的消化和吸收。3、蛇肉和绿豆不要一起吃蛇肉和绿豆一起吃的话，会引发中毒，不利于人体的身体健康，严重的时候还会危及生命，在日常生活中不要绿豆和蛇肉一起吃。
怎样做蛇肉好吃蛇肉的烹制方法多种多样，有清炖、红烧、炸、煮、炒、焖、烩等，均以蛇肉为主料，或配以山珍野味；或配以走兽家禽；或配以时令蔬菜。蛇肴余下的蛇皮，也是一道青嘘嘘的好菜。现将蛇肴的几种吃法简介如下，希望在此基础上，食客可根据季节和现有的副料及作料随意演变，做出你满意的蛇餐。（本篇着重介绍几款家庭做法）。（1）水蛇粥原料：水蛇1～2条，苡米60克（粳米亦可）。做法：将蛇剥皮去骨，取净蛇肉切片。先将苡米淘净，放适量清水，煮至爆开时，再加入蛇肉片同煮。煮成粥后，再放适量食盐调味，以口味清淡为宜。特点：清热除湿、健脾、防痱。（2）蛇肉串原料：王锦蛇、黑眉锦蛇、眼镜蛇（可选其一）肉段适量，胡椒粉、辣椒粉、姜末、葱丝、陈皮等调味品各适量，黄酒可备一点。做法：点炭火、支烤架，然后将腌制好的蛇肉串架于旺火上烧烤，直至烤熟为止；也可自用家庭烤肉煲烤制。特点：肉香味浓郁，是佐酒的上好佳肴，尤受年轻人的青睐。（3）香焖龙风翅原料：蛇段250克，鸡翅250克，素油60克，干香菇4个，葱、姜、蒜末各少许，酱油、食盐、红糖、黄酒各适量。做法：香菇切成小块备用，将油倒入锅内熬热，倒入蛇段、鸡翅及葱、姜、蒜末共同炒热后，加水150克，酱油30克、白酒20克、红糖15克、食盐少许，翻拌均匀后盖上锅盖，以文火慢煮至蛇、鸡翅能用筷子插穿时，加入香菇块和浸泡香菇的水再煮，直至将水熬干即可出锅。特点：香酥适口，老少皆宜，是冬令进补之佳品。（4）蛋煎蛇肉饺原料：蛇肉茸（末）200克，鸡蛋液200克，冬菇粒20克，姜末10克，生抽蚂棚30克，白糖5克，精盐、料酒、胡椒粉、香油各少许，肥膘肉约150克一块，花生油50克。做法：用调馅碗装入蛇肉茸、冬菇粒、姜末、料酒、精盐、白糖、胡椒粉，拌匀后备用。将鸡蛋打入另一碗中，加入精盐后用筷子朝一个方向打匀。把煎锅烧热，用肥膘油均匀地涂擦热煎锅，放入蛋液淌成薄薄的蛋皮，加入处理好的蛇肉馅，蛋皮拆边包住肉馅，捏成饺子形，煎至两面金黄后出锅。剩余的蛋馅全部放入锅中加少许汤水、生抽、味精，盖上锅盖焖煮至汤汁收干后出锅，淋上麻油，趁热与煎饺一块吃。特点：蛋饺味鲜，形似饺子，令人百吃不厌。（5）蛇肉火锅原料：净蛇肉500克，鸡脯肉250克蔽物孙，熟火腿肉150克，笋肉100克，绍酒50克，鲜汤1000克，葱丝、姜丝、精盐、味精各少许。做法：蛇肉切段，鸡肉、火腿肉、笋肉分别切成薄片。置锅于火上，加入清水后将蛇段煮熟备用。火锅中先放入煮熟的蛇段，再加笋片、鲜汤、姜丝、精盐、绍酒，打开气门焖热10分钟，再放入火腿肉片、鸡脯肉片、味精后略煮片刻，再撒入葱丝即成。特点：蛇肉鲜嫩，汤清味醇，是一道南国佳肴。（6）首乌红心羹原料：蛇肉片500克，何首乌30克，枸杞子50克，糯米、粳米各50克，冰糖适量。做法：将何首乌洗净后用布包扎紧，放入砂锅内，加水适量煎取浓汁并去渣，加入糯米、粳米、蛇肉片、冰糖同煮至九成熟时，加宏链入枸杞子煮成粥状即可。特点：补气益血，养颜护肤，特别适合于妇女和老人食用。（7）三蛇羹原料：眼镜蛇、银环蛇、灰鼠蛇各1条，或蝮蛇、乌梢蛇、虎斑游蛇各1条，作料少许。亦可用其他类别的三种蛇，但以两种毒蛇、一种无毒蛇为宜。做法：将三蛇去头、去皮、去内脏、去骨，加白胡椒15克，文火炖至蛇肉酥烂，加入姜末、葱丝少许，趁热食之。特点：常食对风湿性关节炎有显效，且极具保健、滋补价值。（8）三鲜蛇丝原料：净蛇肉250克，火腿丝25克，香菇25克，鲜笋肉25克，猪油100克，精盐、姜丝、大蒜、味精、胡椒、料酒、麻油、水淀粉各少许。做法：将蛇放入砂锅中，加清水、姜片、少量陈皮煮至可褪下蛇肉时取出冷却，轻轻剥下蛇肉并撕成丝。烧锅内放猪油化开烧至六成热，放入葱、姜稍煸，随即放入蛇丝、火腿丝、香菇丝、笋丝炒匀，烹入料酒，再将味精、水淀粉、胡椒粉兑成汁淋之，滴入麻油起锅即成。特点：清香可口，色彩美观。（9）炒龙袍原料：用高压锅打好的熟蛇皮1～2条，猪肉丝200克，作料少许。做法：将熟蛇皮先切寸段、后切成细丝。烧锅内放猪油化开，并放入葱、姜、蒜少许煸出香味后放入猪肉丝滑炒，炒至八九分熟时，再放入蛇皮丝一起混炒，放入鸡精，滴入香油后起锅装盘。特点：滑而不腻，老少适口，常食可防皮肤热燥、瘙痒。（10）红烧蛇尾原料：杀死剩余的各种大蛇尾巴，每盘约12～15根即可，笋片少许。做法：蛇尾去鳞洗尽后剁成段，锅内放猪油烧至六成熟时下蛇尾煸炒，至蛇尾出现“翻花”时捞出，放入高压锅内并放红烧料包、老抽、白糖及葱、姜、蒜等，上气后10～12分钟后起锅捞出。烧锅内放素油，下葱、姜、蒜烹锅，加入料汤、老抽、笋片、蛇尾，用水淀粉勾芡，待汤汁熬干后放入鸡精、淋上麻油即可出锅。特点：筋道爽口，肥而不腻，民间有预防儿童流涎的说法。