牛排店如何牛排视频，家常煎牛排 _睿知

怎么做牛排好吃的视频
1.黑胡椒牛排可以做成黑胡椒味的牛排，大多数人都比较喜欢，方法也不复杂。首先准备一块新鲜的牛排，清洗干净，放点黑胡椒进去，然后直接放进烤箱煎。一般炒到七分熟，口感最好。黑胡椒牛排味道略辣，但一般人都能接受，有刺激食欲，增强体质的作用。2.番茄牛排还可以做成番茄牛排，相信很多人都不会拒绝，而且做起来也很简单。首先，准备一块牛排，用清水洗净，放入锅中煎至七成熟，然后捞出，放在盘子里，加一些番茄酱。番茄牛排吃起来特别香，能引起人的食欲，营养价值丰富。3.红烧牛肉也可以用来做红烧牛排，值得一试。制作起来也很方便。首先，准备一块新鲜的牛排，洗干净，切成小块。锅内放入少量植物油加热，然后将切好的牛肉放入锅中翻炒，加入生抽老抽，少量胡椒粉。翻炒后加入少量水，小火煨三分钟左右。

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牛排怎么吃视频
简单来说，就是你有兴趣再问一次。1.牛排好吃不好吃，90%取决于牛肉的质量。就算是国产顶级育肥雪花黑牛也是扯淡。它需要USDAPRIME，安格斯是第一个。或者直接和牛(注意不要买日本，沃德，阿根廷，美洲，澳洲) 。2.5%靠锅碗瓢盆。至少一个厚锅，最好是烧烤锅，有棱纹的铸铁锅。LECREUSET的铸铁搪瓷煎锅是首选。3.5%是烹饪方法：1 。牛排的最佳搭档是岩盐，海盐现磨黑胡椒柠檬汁。那些酱料都是国内为了掩盖垃圾牛排味道的废话。2.牛排要厚一点！必须完全解冻，室温放置40分钟，擦去表面水分，加入过量的盐和黑胡椒碎。锅很烫。加入橄榄油，油炸。每25秒翻一次锅，烧烤锅翻的少。煎好后室温静置5分钟！让果汁恢复，滴柠檬汁。3.如果真的需要酱料，把黄油盐大蒜新鲜欧芹混合在一起卷成棍状冷冻。想吃的时候，切一片放在牛排上。PS:市面上超市和连锁牛排店的冻品都是扯淡，拼贴嫩肉粉。其实说白了，国产牛肉很可笑。好牛肉确实很贵，但是值得一试。如果出去吃饭，可靠的牛排在西餐厅一般要250多块。所以在家做比较合适。向麦德龙零售材料，但不推荐。淘宝可以考虑。最建议在批发市场批量购买，可能一次要花很多钱，因为只能批量购买，还可以带朋友一起，但是物有所值。谢谢你可以在百度视频里找到。戈登拉姆齐(GORDONRAMSAY)的牛排食谱很棒，而且是由另一位米其林厨师教授的。还有一个台湾省女人：厨房里的人类学家，也很靠谱。
如何煎牛排的做法视频
1.冻牛排和黑胡椒调味包从冰箱中取出，自然解冻。2.解冻后的丁字牛排两面涂上少许盐和黑胡椒粒，腌制5分钟。3.将水烧开，将胡萝卜花和西兰花放入油中，直到它们变色，然后取出。4.在热锅里用热油加热牛肉。5.将牛肉煎至七成熟。6.铁板加热，鸡蛋上油，放在牛排上。7.在另一个锅里加热黑胡椒汁。8.

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怎么做牛排视频
如何制作牛排方法视频
牛排是传统的西方饮食。在中国做牛排，要了解中西方的差异。最大的区别是中西方牛肉品种不同导致的肉质有根本的区别。用国产牛肉做牛排不能参考欧美的做法，主要是因为欧美做牛排用的牛肉是特殊品种，很嫩，不需要预处理也可以很嫩。网上流传的大部分牛排做法根本就是错误的，因为他们不仅忽略了肉质的差异，而且对牛排的加工原理知之甚少。以下是牛排烹饪的原理和简单做法，供大家参考。牛排可以煎烤，但最有效的方法是，如果想里面嫩滑，肉香，就要把烹饪温度分成两个阶段。以油炸为例。牛排第一次在锅里煎，一定要高温。此时，牛肉表面的一层肉脱水变硬，发生美拉德反应，颜色变成深棕色，并散发出煎炸的气味。牛肉放大前翻一面，另一面煎成深棕色。这个阶段就是做牛排的味道。第二阶段是使内部成熟，尽量不要使硬化的外部温度过高，这样会导致肉的内外温差过大。这时候有两种方法，一种是把原来的锅改成小火继续煎，但是需要经常翻面，一分钟左右翻一次，让热量慢慢进入牛肉。第二种是在烤箱里低温烘烤，让热量从各个方向稳定地加热肉(这种方法属于餐厅做法) 。在这个阶段，肉的内部温度可以升高，肉汁可以渗出。牛排煎的时间根据牛肉的面积和高度，炊具和炉灶的火力而不同。别人的标准不能直接照搬，最靠谱的还是自己去尝试。至于嫩度，如果肉本身不好，就需要腌制。酸性液体(如酸奶、醋)、盐水或嫩肉粉可以使肉变软。将粗盐均匀的撒在牛排表面，两面都撒上。静置30分钟，可以看到牛排露出水面。当然，腌制时间取决于牛排的厚度。我买的牛排不是很厚，30分钟就可以了。如果你买了非常厚的肉(厚于1英寸)，你可能需要腌制45分钟。2.用清水洗掉牛肉表面的盐分，然后用厨房纸把肉拍干。这
一步非常重要，不可以省略。4. 用炒锅烩蔬菜。油热加蒜调味，加入豆角，胡萝卜和金针菇，用料酒和生抽调味。细节就补赘述了。5. 铸铁锅中大火加热，冒烟后把拍干的牛排放在上面，一面煎3－4分钟，中间不要心急，不要翻动。耐心等着就好了。当然，煎得时间也要依牛排份量和厚度决定。6. 牛排煎好，撒上黑胡椒，搭配上蔬菜，吃着！

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怎样煎牛排视频自煎牛排的做法1.将泡出血水的牛肉洗净后，切成1里面厚的牛排。2.然后用刀背轻轻拍散。3.然后在牛排两面抹上黑胡椒粉和精盐。腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好；4.封上保鲜膜腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。5.将西兰花焯水后控干用调料味好。6.起火，放入少量的油。7.待油热了，把牛排放上煎，煎至金黄色即可。8.煎好后装盘，在放上西兰花和意大利面。最后浇上黑胡椒汁（买现成的）即可食用。
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