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1.在制作油炸腐竹的时候一般都是不需要进行泡水工作的 ， 腐竹里面具有一定水分，浸泡之后变烂不说水分也会过多，再进行油炸十分影响口感 。
【油炸腐竹需要泡水嘛】2.直接热油将腐竹放进锅里，它见油就会软了，等炸到腐竹两面气泡就可以捞起控油食用 。
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