【别名】
青菜、鸡毛菜、油白菜 。
【注解】
小白菜属十字花科蔬菜，是一种普遍栽培的大众化蔬菜 。其品种多、生长期短、适应性广、高产易种 ， 可全年生长与供应 。小白菜原产中国，栽培历史悠久 ， 早在后汉时代就有文献记载，当时称为“菘”、“鲜菜” 。
【营养成分】
小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维和钙、磷等矿物质及多种维生素 。
【药性功效】
小白菜能够通肠利胃、促进肠道蠕动、保持大便通畅；能促进胃骼的发育 ， 加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能；还有助于荨麻疹的消退 。
【宜食】
一般人可食用，每餐70克 。
【忌食】
脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食和生食 。
【食疗偏方】
小白菜薏米粥
原料：小白菜500克，薏米60克 。
制法：先将薏米煮成稀粥 ， 再加入切好、洗净的小白菜，煮二三沸，不加盐或少加盐 ， 每日2次 。
功效：健脾祛湿，清热利尿 。适用于急性肾炎之水肿少尿 。【小白菜健康饮食百科】
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