麻辣猪蹄的做法最正宗的做法【麻辣猪蹄的做法最正宗的做法,猪蹄的做法，麻辣猪蹄怎么做好吃，麻辣猪蹄的家常做】麻辣猪蹄最正宗的做法如下：准备猪蹄两只，香料桂皮8克、八角8克、香叶3克、白芷3克、白蔻2克、草果6克、小茴香3克、花椒3克 。注：将以上香料用温水浸泡10分钟，捞出沥干水分，装入香料袋，备用 。蔬菜料：洋葱50克、芹菜50克、胡萝卜50克、香菜20克 。料酒90克、生抽酱油55克、草菇老抽20克、干辣椒50克、鲜花椒40克、厨邦鸡粉33克、冰糖80克、盐28克、鲜小米辣5克、花椒面3克 。先将猪蹄用喷枪或者燃气灶烧烤一遍，放入清水中浸泡，用钢丝球洗刷干净，备用 ， 处理干净的猪蹄放入锅中加入适量清水淹没，再加入适量葱
猪蹄的做法 ， 麻辣猪蹄怎么做好吃 ， 麻辣猪蹄的家常做麻辣猪蹄的做法主料猪蹄500g 辅料冰糖适量干花椒适量干辣椒适量香叶适量大料适量老抽适量盐适量料酒适量步骤1.猪蹄一切两半，也可以剁成小块冷水下锅，倒入料酒焯水2.水开煮出血沫后3.用流水冲洗干净4.沥干水份5.辣椒剪段去籽不要6.冰糖敲成小块7.锅里放少许油，把冰糖放锅里慢慢熬成褐色8.倒入干辣椒与干花椒炒出麻辣味，因为有糖液，所以容易糊锅，火候就显得比较重要 ， 用最小的火慢慢的翻炒9.然后把焯过水的猪蹄放进锅里10.均匀上色11.转入炖锅里12.加水没过猪蹄或更高一些13.把香叶，桂皮，八角等香料放进锅里14.在起锅前十分钟放入盐，大火烧开转小火，慢慢
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