材料
金针菇300克，生抽、盐、醋、香油
做法
1、金针菇去根洗净，放在盘子里，上锅蒸3-5分钟 。
2、倒掉蒸好后盘子里多余的水（可以用来炒菜、或者加到汤里面） 。
3、晾凉后用生抽、醋、盐拌，最后淋上香油 ， 用绿叶作点缀即可 。
彩金针菇的做法主材料：新鲜金针菇200克 ， 冷冻什菜粒1汤匙调味料：香油1小匙，李锦记蒸鱼生抽1大匙，辣椒油1小匙，生香醋1小匙，白糖1/2小匙做法：1、将金针菇切去根部用清水冲洗干净备用；2、锅内加水煮开后倒入什菜粒和金针菇煮2分钟，随后捞起放入冷水中凉透再挤干水份备用；3、用把金针菇和什菜粒混合放入模型中压实，再将模型倒扣在大盘中，没有模型的可用一次性纸杯来扣；4、将调味料混合在一起做成调味汁 ， 倒入盘中即可 。ps；如果喜欢吃芥末，可用芥末来做调味汁，别有一番风味 。金针菇肉丝汤金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙做法：1.肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用 。2.将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入 ， 再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成 。ps：金针菇不易分开，切成两段才能完全松散开来 。【蒸蘑菇做法大全家常菜】
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