上海Jean-Georges法国餐厅荣膺“米其林一星餐厅” _睿知

今天是上海食客万众期待的一天: 米其林指南重返上海，发布第二版《米其林指南上海》并揭晓最新榜单。

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我们万分荣幸向大家宣布行政总厨Paul Eschbach和厨师长Nikolai Grigorov在指南发布会中代表上海Jean-Georges法国餐厅上台接受米“米其林一星餐厅”殊荣。

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上海Jean-Georges法国餐厅是星级名厨Jean-Georges Vongerichten幅员辽阔的美食王国中最知名的餐厅之一。餐厅由名厨与外滩三号携手打造并于2004年开业，它是名厨Jean-Georges 先生在纽约之外首间以其名字命名的餐厅。作为一位既终于保留食材精华又善于探索不同食材组合以创造出最佳美味的大厨， Jean-Georges本人的烹饪哲学在上海Jean-Georges餐厅得以淋漓尽致的体现。通过大胆运用亚洲风味香料以及出人意料的味觉组合，Jean-Georges把经典法式菜品提升到更为明快和现代感十足的境界：以新鲜蔬菜汁及芳香馥郁的草本香料为底的酱汁与调料，在增添菜品层次感和丰富度同时又避免传统奶油或者肉类酱汁带来的厚重感，衬托出高品质食材的精华之处，并让它们得以绽放光彩。

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自开业以来，Jean-Georges就以其创新的菜式，丰富的藏酒以及无微不至的服务成为上海当代高端餐饮的典范，接待无数饕餮食客。

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“上海Jean-Georges法国餐厅获颁第二版上海米其林指南“米其林一星餐厅”，这是我们极高的荣誉，我们万分欣喜地接受这个殊荣。对于上海团队的勤奋和奉献所获得的肯定，我本人也为他们感到十分骄傲。”星级名厨Jean-Georges Vongerichten表示。

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对于获奖，总厨Paul Eschbach也表达了他的喜悦：“今年得到这个殊荣，我们感到十分激动，我们将会继续竭力臻至完美，同时我也非常感激我们团队所做出的所有努力” 。
我们也衷心感谢14年来一直支持与喜爱Jean-Georges法国餐厅的宾客们，并将竭力继续提供非同凡响的用餐体验。
餐厅信息：
【上海Jean-Georges法国餐厅荣膺“米其林一星餐厅”】 地址：中山东一路3号4楼，200002，中国上海
电话：+ 86 21 6321 7733
网站：www.threeonthebund.com
营业时间：
午餐周一至周五 11:30am – 2:30pm
晚餐周一至周日 6:00pm – 10:30pm
早午餐周六至周日 11:30am – 3:00pm
菜系：现代法餐
着装要求：时尚休闲
总经理：Christophe Agranat
顾问主厨：Jean-Georges Vongerichten
行政主厨：Paul Eschbach
厨师长：Nikolai Grigorov