莴苣是一种很常见的蔬菜类型，也叫莴笋，莴笋指的是茎部 。莴苣可以有促进消化的作用，还可以补充丰富的绿叶素 ， 可以有养胃助消化的作用，莴苣的食用方法比较丰富，可以有促进食欲的作用 ， 还可以有益气补血的效果哦 。来看看这道莴苣炒牛肉的做法吧 。
【莴苣炒牛肉——健脾养胃益气补血】莴苣炒牛肉
食疗功效:益气养胃、健脾利湿
营养价值:钙、磷、钾、钠、镁、锌、硒、 铜、锰、碘、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、维生素C、维生素A
适宜人群:虚损羸瘦、消渴、水肿、腰膝酸软、面色萎黄、头晕目眩
禁忌人群:内热盛者禁忌食用
所需材料
主要食材牛肉、莴笋、盐、酱油、料酒
做法
1将莴笋去皮切成丝 ， 牛肉洗净切成丝 ， 用酱油与料酒浸泡半小时 。
2油烧热后，放入牛肉丝下锅 ， 用大火快炒约40秒 。
3再放入莴笋丝炒约2分钟，调入盐即可 。
功效与作用
莴笋能够改善消化系统和肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病的通风 。牛肉养血理血，滋阴润肤，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用 。莴笋牛肉丝具有抗癌防癌，补血下奶，通便排毒，强身健体，益气养胃 ， 健脾利湿等作用 。这样的一道食谱可以有润肠通便的作用，补充丰富的纤维素和铁质 ， 牛肉可以补气血，还可以提高免疫力，是不错的调理体质的食材，相互搭配可以有润肠通便的效果 ， 平时大家都可以经常吃 。
关于莴苣炒牛肉的做法，大家都学会了吗，这道菜方法简单，而且适应的人群也是比较多的，滋阴补血健脾胃强身体，具有抗衰抗氧化的作用，健脾养胃益气补血促进食欲，所以赶紧试试吧 。让你的身体保持健康的状态哦 。
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