【月经期间要着重补铁】月经期间吃什么好?很多女性在月经期会出现经期延长或月经量增加的现象,如果不是器质性病变,日久会因血液流失增多而引起缺铁性贫血,出现不同程度的全身疲乏无力、呼吸困难、面色苍白、嗜睡等症状 。
铁在人体内的含量是极少的 , 但它的营养功能却非常重要,人体一旦缺铁,骨髓制造出来的红细胞就会减少,其携带氧气的能力就会下降,上述种种不适也就随之找上门来了 。因此,女性在月经期应适当多摄入一些含铁丰富的食物,动物血、动物肝脏、畜禽肉类和鱼类等动物性食物以及黑木耳、海带、芝麻等植物性食物中均含有丰富的铁 。而在上述食物中,以动物性食物为首选,这是因为动物性食物中的铁为血红素铁,易被人体吸收利用 。而在动物性食物中,又以猪血为首选 。因为猪血被人体摄入后,其铁吸收率可高达到22%以上 , 且猪血中脂肪含量非常低,每100克猪血仅含0.4克脂肪 , 这无疑为追求苗条的女性朋友解除了后顾之忧 。猪血中不仅蛋白质含量略高于猪瘦肉,而且蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近,非常容易被机体利用,因此,猪血的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收,特别适合女性朋友食用 。
月经期间,抵抗力下降,情绪易波动 , 有的人可出现食欲差、腰酸、疲劳等症状 。因月经失血,尤其是月经过多者 , 每次月经都会使血液的主要成分血浆蛋白、钾、铁、钙、镁等丢失 。因此在月经干净后1~5日内 , 应补充蛋白质、矿物质及补血的食品 。选用既有美容、又有补血活血作用的食品和中药,如牛奶、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋、牛肉、羊肉、猪胰、芡实、菠菜、樱桃、桂圆肉、荔枝肉、胡萝卜、苹果、当归、红花、桃花、熟地、黄精等 。
月经期间,还应补充一些有利于“经水之行”的食品,如羊肉、鸡肉、红枣、豆腐皮、苹果、薏苡仁、牛奶、红糖、益母草、当归、桂圆等温补食品 。有食欲差、腰痛等症状时 , 饮食宜选用营养丰富、健脾开胃、易消化的食品、如大枣、面条、薏苡仁粥等 。为保持营养平衡,应同时食用新鲜蔬菜和水果 。食物以新鲜为主,不仅味道鲜美,易于吸收,且营养破坏较少 。
猪血的做法很多 , 既可以炒食,又可以煲汤,煲汤最为常用 。具体做法为:猪血500克 , 冲洗干净,葱、姜、黄酒少量,入锅煸炒,加入适量水煮沸至熟,放少量盐、味精,即可食用 。
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