冠心病患者常能听到这样的忠告：“高脂肪、高胆固醇对心血管有害”、“饮食要多吃低脂肪、低胆固醇类食物” 。应该说，这话基本是正确的 。但有的老年人过分地控制饮食，对肉类、鸡蛋和牛奶不敢沾，甚至连植物油也吃得过少，长期与青菜、萝卜之类素食为伍，这不仅会造成营养不良性贫血，而且还会由此引发心绞痛 。临床观察证明，营养不良性贫血导致的冠心病患者心绞痛、心律失常的并非少见 ， 这应引起人们的重视 。
根据流行病学统计，60岁以上的老年人中，贫血平均发生率为30%以上，生活条件差的人群中 ， 贫血发生率竟高达近50%，其中有不少人是由于营养不良所致 。营养不良性贫血会引发心绞痛，这是因为贫血时的摄氧量减少，迫使心脏加快血流量，而增加血流量又意味着心脏工作量加大 ， 心肌耗氧量升高，而致心绞痛 。这种心绞痛并非用抗心绞痛药物就能奏效，只有增加营养 ， 提高血色素，消除了贫血后，才能解决问题 。
贫血引起的心肌缺血，并不是单纯的血流量减少问题，关键还是缺氧，氧是靠红细胞所含血红蛋白运送的 。如果患者的血红蛋白减少了一半，那么即使冠状动脉的血流量一点也没有减少，心肌得到的氧气也只有一半，只有靠加快血液循环才能补偿 ， 可是，血液循环又只能靠心肌收缩来推动 ， 加快血液循环必然增大心脏工作量，于是它本身需耗费的氧气和各种营养物质也要相应增加 。这就形成了一种恶性循环 ， 重度营养不良性贫血，对心脏没有病的人也可能导致贫血性心脏病 ， 对素有冠心病的人来说，其伤害更不言而喻了 。另外，由于冠心病患者以老年人居多，而他们可能多有不同程度的肺气肿、心肺老年退行性改变等病变 ， 对贫血的耐受能力明显较年轻人降低，由贫血导致的症状较为明显，后果也更严重 。所以，冠心病患者不要过分限制饮食，应适当进食一些瘦肉、鸡、鱼、蛋及奶类，以及红枣、桂圆、菠菜、西红柿、胡萝卜等有助补血之品 。即使习惯于素食者，也需注意营养平衡 ， 切忌片面性，以免导致贫血性心脏病或其他营养不良性疾病的发生 。
现代医学研究表明，某些食物中含有特定的药物成分 ， 因此 ， 有针对性地选择食用 ， 是一举两得的好事 。
【缺乏营养会加重心脏疾病】
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