鲢鱼是我们日常生活非常常见的一种鱼，不仅是非常的好吃，也是有很多的做法，对于很多人来说除了是会做红烧、清蒸等几种常见的做法不会别的，今天小编就是教大家一些其他独特的做法，一起来看看下面的这两种做法吧 。
醋溜鲢鱼
材料：
白鲢鱼1条，洋葱1个，食用油适量，食盐适量，食醋适量，料酒适量，酱油适量，葱姜蒜适量，砂锅1个 。
做法：
1、洋葱去皮 ， 洗净，切成块放好备用 。
2、准备葱姜蒜和香菜清洗干净 ， 切好备用 。
3、鲢鱼去鳞剖肚去掉里面的脏东西 ， 洗净 ， 小心去鱼骨，切成鱼片 。
4、锅中放适量的植物油 ， 加入鱼片小心翻炒 ， 以免把鱼片弄碎 。
5、待鱼片变色，加料酒和葱姜蒜以及适量的水，煮一会 。
6、然后 ， 加上洋葱块，继续翻炒几分钟 。
7、加适量的盐和酱油，再加点水，慢火煮 。
【介绍两款不一样的鲢鱼做法】8、加入适量的醋，最后用水淀粉勾芡收汁后撒上葱花即可出锅 。
功效：洋葱是有很好的杀菌消毒的作用 ， 我们使用洋葱是可以很好的预防感冒和一些疾病，鲢鱼是含有丰富的蛋白质，而且是容易被我们的身体所吸收，脂肪的含量不是很高，洋葱搭配上鲢鱼是会有不一样的美食享受 。
香辣焖鱼头
材料：白鲢鱼头1个，辣椒酱2大勺 ， 花椒少量，大料适量，葱、姜、蒜、香菜、盐、酱油、醋适量 。
做法：
1、将葱姜蒜分别洗净，切沫 。香菜洗净切段 。
2、将鲢鱼头洗净，沿鱼下唇和鱼腹从中间划开分成两份，因为鱼头太大，不利入味 。
3、热油锅，爆香花椒和大料 ， 加入辣椒酱炒香，翻炒1分钟左右，葱姜蒜沫加入翻炒半分钟，然后将鱼头放入锅中，倒入没过鱼头的开水 。加足适量的酱油、醋和盐调味 。大火烧至锅开 ， 转中火，炖40分钟左右 。
4、炖好后，如果觉得汤汁还太多，可以开大火，迅速收一下汁 。
5、出锅装盘，撒上香菜即可 。
功效：鲢鱼是含有丰富的胶原蛋白 ， 我们食用是可以很好的延缓人体的衰老，对于身体细胞和组织的修复也是有帮助 ， 对于皮肤粗糙和脱发是有一定的缓解作用，香辣的做法是可以很好的开胃，增强食欲 。
上面就是为大家介绍的两款关于鲢鱼的做法了，对于我们经常食用的一些做法，大家腻了的话，是可以很好的学习这两种做法，在闲暇的时候做一做，不仅是非常的美味，也是可以很好的调理和滋补身体 。
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