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为大家介绍两款牛腱子肉的食谱

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对于喜欢吃的朋友来说，在饮食上是有很多的研究，知道什么部位的肉质是有什么独特，哪些部位的肉质好，牛肉全身都是可以食用，不同部位的肉质也是不一样，牛腱子就是很多人都喜欢吃的部位，因为吃起来有嚼劲，大家是可以根据自己的口味选择吃法 。
【为大家介绍两款牛腱子肉的食谱】
为大家介绍两款牛腱子肉的食谱
热油淋牛腱肉
材料
牛腱肉300克、八角、花椒、丁香、香叶、葱花、料酒、红青椒各1根、藤椒油、生抽、盐、味精
做法
1、牛腱肉洗净 ， 放入高压锅内，参水，再放八角、花椒、丁香、香叶、生抽，盐及料酒 。压20分钟，捞出凉冷，切薄片，摆放在盘中 。
2、红青椒切成细颗粒 ， 葱切花，放在牛肉上 ， 再放藤椒油 ， 味精，少许生抽 。
3、热锅加调和油烧烫淋在牛肉上即可 。
功效：这种做法是可以很好的保留牛肉的鲜香 ， 是有很好的补中益气和健脾胃的作用 ， 我们经常食用一些牛腱子肉是可以很好的强筋壮骨，对贫血和营养不良以及气短和体虚是有很好的改善作用 。
为大家介绍两款牛腱子肉的食谱
卤牛腱肉
材料
牛腱肉2斤 ， 八角，山奈，丁香 ， 陈皮 ， 桂皮，葱2根，姜1个，盐，鸡精，米酒半杯，老抽少许，香菜3根
做法
1、将药材装入棉布袋中，收口绑紧待用，葱切长段、姜拍松 。
2、用一口深锅参水，放入药材、调味料煮滚后就成了卤水 。
3、把牛腱肉放入滚水中汆烫，捞起沥干水份待用 。
4、将牛肉放入卤水锅里，以中火卤1小时30分钟，熄火后浸一夜 。
5、取出切成薄片装盘，再配上香菜或者辣椒粉和花椒粉盐沾起吃 ， 味道不错 。
功效：因为牛腱子肉是比较的耐煮，所以小编更是推荐大家卤牛腱子的做法，这样是吃起是会更加的有口感 ， 我们食用这款食物是可以很好的消肿和益气血，促进我们肌肉的生长 ， 如果是经常锻炼运动，是可以帮助促进运动后恢复 。
为大家介绍两款牛腱子肉的食谱
通过上面的介绍，相信大家也是对于牛腱子肉的做法有了很好的了解，上面的两种做法都是做牛腱子肉最常见，但是味道最原始的做法，大家如果是喜欢上面的做法，是可以很好的按照上面的步骤进行一些尝试 。


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