手抓酱骨头的食谱原料：
【手抓酱骨头】猪后腿通水骨300克 ， 姜，葱各8克，盐10克 ， 酱油10克，味精15克，八角3克，桂皮2克 ， 香叶两片，草果3克，原汁老汤400克 ， 水2000克 ， 冰糖20克，红曲米5克，排骨酱15克 。
工艺做法：焖 。
配菜专区：热菜;荤菜 。
菜谱属地：鲁菜 。
制作方法：
1、先将调料放入桶里调成卤汁备用 。
2、把通水骨从中间砍成两段，大火沸水汆1分钟，放入调好的卤汁桶里小火焖烧40分钟至烂，捞出控干，放入净锅内，加卤汁200克，放入冰糖、排骨酱，大火收浓卤汁装盘即成 。
健康提示：
猪骨营养价值高，富含优质蛋白质和钙质，有益力气、补虚弱、强筋骨的功效 。该食谱美味营养 。
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