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猪血怎么做好吃 猪血和什么一起吃最好

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【猪血怎么做好吃 猪血和什么一起吃最好】

猪血怎么做好吃 猪血和什么一起吃最好

文章插图
猪血是生活中很常见的食物 ， 适当食用可以为人体带来不少的好处 ， 但是吃猪血也有许多要注意的地方，那么猪血怎么做好吃？猪血和什么一起吃最好？猪血的做法有很多，下面就来详细了解如何吃猪血最好吃，以及吃猪血需要注意的地方吧 。
猪血的食疗效果
猪血富含铁，可预防贫血，含维生素K，可以促进血液凝固，有止血作用，此外还含有优质蛋白质和各种微量元素 ， 适合营养不良，肾脏疾病 ， 心血管病患者和病后调养的人吃 。更值得一提的是 ， 猪血还有益气活血作用，搭配羊肉 ， 山药，山楂 ， 木耳等食物吃，可以改善怕冷，手脚冰凉的问题 。
猪血怎么做好吃
(1)山药炖猪血
取猪血100克，切块后放入沸水中焯透，山药100克去皮，切片，两种食材一起放入砂锅内加水炖熟，加入食盐 ， 味精调味即可 。这道菜有健脾补血的功效，适宜于治疗小儿营养不良，疳积，厌食等症 。
(2)豆腐猪血汤
取猪血和豆腐各250克，洗净后切成方块，红枣30克洗净去核，在锅中放六碗水，放红枣开大火煮开 ， 再转小火煮15分钟，再转大火煮沸，放入猪血和豆腐，煮滚后加盐 ， 葱花，黑胡椒粉 ， 香油调味;这道菜具有润肠和胃，促进消化，补充钙铁的功效 。
(3)薏米猪血粥
取猪血300克洗净，切?。?粳米100克洗净，浸泡30分钟，薏米50克洗净，浸泡片刻，在砂锅中加适量清水煮沸，加粳米，姜丝 ， 开大火煮沸，再改小火煮20分钟，加薏米煮至米熟烂后，放入猪血煮熟，最后放食盐 ， 味精和葱花调味 。这道粥具有清肠排毒的功效，适宜贫血患者 ， 老年人，女性朋友以及从事粉尘 ， 纺织，环卫工人 ， 采掘等工作的人群食用 。
(4)青椒炒猪血
取猪血100克，切片后用沸水汆透 ， 青椒100克洗净切片，将油锅烧热 ， 放入花椒粉，葱丝，姜片，蒜片爆香，在放入猪血 ， 老抽，食盐，加水适量稍焖片刻，放青椒，鸡精，芝麻油 ， 翻炒片刻即可 。这道菜有补中益气，补血止血 ， 排出毒素的功效，对营养不良 ， 体虚和病后调养有好处，而且猪肉中所含的氨基酸与人体比例接近，有益于人体吸收利用 ， 而且猪血中嘌呤含量低，所以这道菜也有益于痛风患者食用 。
(5)菠菜猪血汤
取菠菜100克洗净 ， 留菜梗去须根，切段，焯水 ， 猪血100克洗净切块，将菠菜梗放入沸水锅中稍煮，再放入猪血 ， 小火煲沸后，放入菠菜叶继续煲沸，加食盐调味即可食用 。这道汤有养血补血，通利肠胃的功效，适合便秘，便血患者食用 。
(6)豆芽菜猪血汤
取熟猪血300克，用清水洗净，切成块，黄豆芽175克洗净，去根，切成段 ， 生姜适量去皮切片，在炒锅内放油烧热，爆香姜片，放入黄豆芽炒香，加适量清水 ， 开大火烧滚30分钟 。放入熟猪血烧滚，加适量食盐调味即可 。这道汤有清肠排毒 ， 滋阴补血的功效 ， 男女老少皆宜食用 。
猪血和什么同食最好
猪血和橙汁;猪血和橙汁一起吃能帮助铁元素吸收，猪血富含血红素铁 ， 橙汁富含维生素C，补充维生素C有助于铁的吸收，可以预防贫血，促进发育 。
猪血和豆腐，深色蔬菜：猪血和豆腐，深色蔬菜一起吃可以预防贫血 。豆腐含铁量高 ， 深色蔬菜含大量叶酸与维生素C，与猪血同煮成汤 ， 可以帮助铁的吸收，还能预防贫血 ， 消除疲劳 。
吃猪血要注意什么
1.高胆固醇，高血压，肝?。谛牟』颊呒啥喑灾硌?。
2.患有上消化道出血症患者忌吃猪血 。
3.猪血忌和海带同时食用，两者通吃不利于消化，容易导致便秘 。
4.猪血忌和黄豆一起吃 ， 容易导致消化不良 。
5.猪血忌和何首乌同时食用，因为两者是相克的食物，食用后会引起身体不适 。
猪血饮食禁忌
1.过量食用猪血，会造成铁中毒 ， 影响其他矿物质的吸收，所以，除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次 。
2.猪血与黄豆、地黄相克：会引起消化不良 。
3.猪血与海带相克：会导致便秘 。
4.猪血与何首乌相克：会引起身体不适 。

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