文章插图
1.油酸，化学式为C18H34O2。
2.是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内 。
3.将油酸加氢加成得到硬脂酸 。
4.油酸的双键反式异构体称为反油酸 。
【油酸是什么东西】5. 纯油酸为无色油状液体，有动物油或植物油气味，久置空气中颜色逐渐变深，工业品为黄色到红色油状液体 ， 有猪油气味 。
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