【辣白菜的做法 醋溜白菜做法】
文章插图
1、制作食材：圆白菜 ， 大蒜 ， 干辣椒，生抽，陈醋，淀粉，食盐，食用油适量 。
2、首先，把准备好的圆白菜的底部切掉，然后就把白菜叶子一片一片地扒下来；把它们清洗干净 ， 在切白菜的时候，把白菜叶和白菜叶分开，白菜梆斜刀切成片 ， 白菜叶子用手撕成小片，然后把它们都装入盘子里备用 。
3、接着再来准备一点调料，一点大蒜和一些干辣椒，把大蒜切成蒜末 ， 干辣椒切细，然后都装入盘中待用，大蒜可以多放一点哦，爆出来很香的 。
4、现在再来调制这道菜品所需要的料汁，准备一只小碗，碗中放入适量的生抽、陈醋、食盐和淀粉 ， 用筷子搅拌均匀待用就可以了 。
5、就这样，所有准备工作都做好了，就可以开始炒菜了；先起锅烧油 ， 油热后，放入蒜末和干辣椒爆香，爆出香味以后放入切好的白菜梆翻炒一分钟 ， 炒的稍微软一点 。
6、这时候再加入白菜叶子继续翻炒，翻炒一分钟左右，把白菜梆和白菜叶混在一起，然后淋上准备好的料汁继续翻炒，让白菜梆和白菜叶都充分的裹上料汁 。
7、两分钟以后就可以关火了，出锅装盘即可食用，看上去就特别有食欲，是不是特别的简单呢！这样一道美味的醋溜白菜就做好了，吃起来酸辣可口，开胃下饭 ， 而且这样做出来的白菜 ， 吃起来更有层次感，喜欢的朋友就赶紧去试试吧！
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