鸡油菌是一种类似于菌菇的一种食材，这种食材独具特色，营养含量非常的丰富，在我们生活中非常受欢迎，很多人都喜欢把鸡油菌做成一些美味的菜肴来吃 。不仅口感非常好，而且具有滋补的效果 。下面小编将为大家详细讲解鸡油菌的吃法与功用 。
鸡油菌的吃法
【鸡油菌的吃法与功用讲解】1、准备一斤左右鸡油菌、适量的蒜叶和红甜椒 ， 先把鸡油菌在清水中洗净后掰成小块；将蒜叶切成寸段、红甜椒切成菱形片 。
2、将以上食材处理好后，用大火烧锅至8分热，下熟猪油化开 。将鸡油菌倒入迅速不停翻炒均匀 。
3、在鸡油菌中的含水量非常高 ， 因此在翻炒过程中会出水的，将水分一定要炒干 。
4、鸡油菌炒干后将其盛出 。重新涮锅，用大火烧锅至6分热，放入适量的花生油，然后将蒜蓉、红椒件炒香，再放入盐、白糖和清鸡汤炒匀至收汁 。
5、最后放入先前备好的蒜叶翻炒均匀，即可出锅食用 。
鸡油菌的功效与作用
鸡油菌的功效非常多，经常食用可以带来很多的好处 ， 可以起到明目、润燥、益肠胃，还可以用于辅助治疗夜盲症、结膜炎、皮肤干燥等问题 。具体功效如下 。
1、食用鸡油菌可以明目
鸡油菌中维生素A含量很高，这对于眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质 。经常食用能够提高眼睛的抗病能力和预防夜盲，非常有益眼睛健康 。
2、食用鸡油菌可以润肺
鸡油菌滋阴润肺的效果也非常理想 ， 经常食用能够去除肺燥肺热，可以让人体的呼吸畅通舒适 。
3、食用鸡油菌还可以通便
鸡油菌中的营养物质能够润滑肠道，刺激排便，便秘的人群非常适合经常食用 。
鸡油菌可以称的上是一种极为滋补的食材 ， 富含的营养物质不仅能够滋补强身，更能够改善一些不适的反应 。鸡油菌的食用方法也有很多，可以清炒也可以煲汤，都是比较不错的吃法，大家可以根据自己喜欢的口味来烹调制做，但是选用的鸡油菌必须是优质的 。
