【冷萃和美式口感的区别 冷萃苦还是美式苦】
文章插图
1、冷萃是苦的 。
2、咖啡的口感都有点苦 ， 从一颗豆子变成一杯香气袅绕的咖啡 ， 它的一生经历了从筛选、晾晒、烘焙、磨粉、萃取 。
3、中间影响它的因素很多 ， 而造成味道微妙的原因又有多种 ， 咖啡豆的烘焙 ， 咖啡粉的研磨 ， 包括咖啡豆的新鲜度等都是影响咖啡味道口感的重要因素 ， 但事实上 ， 咖啡的最佳口味期非常短 ， 从咖啡豆烘焙出来 ， 过后的2-3周 ， 是咖啡的最佳赏味期 ， 后面随着时间的延长 ， 风味也在逐渐的丧失 ， 也因此有了“新鲜是咖啡的生命”的言论 ， 所以一般情况下新鲜烘焙 ， 新鲜现磨的咖啡才是最好咖啡 。
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