五花肉煲汤怎么做好吃 80岁奶奶教我新吃法 _经验知识

今天来跟大家分享一道五花肉不用红烧的做法。五花肉煲。这样做出来的五花肉软烂又入味。肉香又爽口。非常好吃。而且这道五花肉煲的做法非常简单。比红烧肉简单很多。如果你也感兴趣就一块看一下五花肉煲的烹饪步骤吧。
【五花肉煲】
【制作食材】五花肉。料酒。豆腐干。鹌鹑蛋。大葱。生姜。八角。香叶。桂皮。干辣椒。食用油。冰糖。老抽。食盐。生抽
【制作步骤】

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1、下面要带大家一起烹饪的美食是五花肉煲。特别好吃。因为五花肉软烂又入味。肉香又爽口。一起来准备一下五花肉煲的烹饪食材吧。准备适量的五花肉。适量的料酒。料酒可以稍微多一点。接着再准备适量的豆腐干。适量的鹌鹑蛋。五花肉。豆腐干和鹌鹑蛋都要根据自己的实际情况来进行准备。能吃多少就准备多少。接下来准备一根大葱。一块生姜。适量的八角。香叶。桂皮。干辣椒。食用油。20克冰糖。适量的老抽。食盐。生抽即可。

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2、咱们先来处理一下五花肉。五花肉先洗净。然后再切成大块。切完大块之后放到冷水中。加点料酒用大火煮出血沫。煮出血沫以后捞出来过一遍凉水。然后将五花肉清洗干净再放到案板上。接下来将五花肉切成小块放到碗中待用。

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3、把洗干净的豆腐干斜刀切成三角形。然后将这些三角形放到一个碗中备用。接下来再把鹌鹑蛋剥去外壳放到碗中备用。如果你准备的是生鹌鹑蛋。那么需要先将鹌鹑蛋煮熟。鹌鹑蛋和豆腐干准备完成之后咱们再来准备大料。

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4、向盘中加入准备好的大葱段。姜片。八角。香叶。桂皮。干辣椒。然后将它们放到一旁备用。砂锅先烧热。然后加入20克冰糖。将冰糖炒至融化。冰糖融化了之后咱们继续翻炒。将其炒成枣红色就可以了。

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5、冰糖炒成枣红色之后咱们将肉片放进去。然后煸炒一下。煸炒出里面的油脂。接着在里面放上一点老抽炒至上色。然后加入没过五花肉的清水。再加入准备好的香料将它们充分搅动一下。再放入适量的食盐和生抽搅动一下。

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6、各种食材和大料以及调味料全部放到锅中之后咱们盖上砂锅的锅盖。然后用中火焖煮20分钟。20分钟以后倒入鹌鹑蛋和豆腐干将它们翻动一下。盖上锅盖。用中火焖炖10分钟。10分钟以后将大料全部挑出来就可以吃了。看着就特别有食欲。闻起来特别香。你喜欢吗？
【五花肉煲汤怎么做好吃 80岁奶奶教我新吃法】【小贴士】
1、五花肉焯水的时候要冷水下锅。
2、在焖煮五花肉的时候咱们最好用中火。
3、五花肉块可以稍微大一点。不需要特别小。