文章插图
1、材料：酸萝卜180克，鸭子0.5只，花椒10个，葱适量，姜适量，大料1个，盐0.5小匙，鸡精0.5小匙，糖0.5小匙 。
2、鸭子去内脏，用清水洗净，剁成块；酸萝卜切成条状或块状；葱切段、姜切块备用 。
3、热锅 ， 下少量生油，放姜葱花椒炒出香味，然后加入鸭块和适量米酒翻炒，收干水分；当然可以先将鸭块焯水一遍再下锅炒 。
4、锅内做水，炒好鸭块放进锅 。放入葱、姜、花椒、大料，倒入适量的清水 ， 就可以开始煲了 。
【怎么做酸辣老鸭汤 怎么做酸辣老鸭汤好吃】5、1小时后 ， 加入酸萝卜，继续煲半小时；喜欢萝卜软一点的可以再煮久一些；最后放适量的盐调味，就可以喝了 。
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