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9、再加入30克黄酒去腥增香,没黄酒的就用花雕酒或者料酒都可以 。

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10、把墨鱼骨也放进锅内 , 等水再次烧开后就加盖,然后改用最小的火煲上2个小时 。

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11、在这2个小时内,可以翻动3-5次,让锅内的食材受热更均匀 。

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12、2个小时后开盖调味,这汤已经很鲜美了,所以只需要做简单的调味 , 加入适量的盐提味 。

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13、加入2克胡椒粉去腥增香 。就这2样调味料就足矣,其它的都不需要再加 。

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14、然后把墨鱼骨和生姜挑出来不要 。

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15、加盖开大火2分钟后就大功告成 。

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墨鱼的香味很浓,开盖那刻,特有的大海味道就能叫你招架不住 , 猛吞口水,花生很糯,如果喜欢带点口感的 , 那可以减短一些时间,鸡脚软烂脱骨,在口中嚼的时候 , 能感觉到胶原蛋白能充沛你整个口腔,而因为汤中加了鸡爪和墨鱼的原因,煲出来的汤也是特别的醇厚香浓 , 特别好喝,最主要的是很滋补哦!

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都忘记说排骨了,主要是这排骨在这个汤中是最平淡无奇的那个 , 这样的方法煲出来的排骨要说鲜嫩多汁那肯定是假话,整体口感只能说过得去,但是这道汤中少了这点肉 , 那么在味道和营养上也会大打折扣,所以这道汤中我们可以用瘦肉、大骨、扇骨、猪脚都可以 。
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