【煮饺子的时候放盐有什么作用】很多人煮饺子的时候都会在锅里放适量的盐 。这是因为盐在水中可以以离子的形式存在 。它可以与淀粉和蛋白质结合 。让煮饺子的水变得更清澈 。饺子皮也会变得更光滑 。味道更好 。且不容易粘在一起而沸腾 。同时，盐还可以起到调味的作用 。可以增加饺子的味道 。
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