炒锅里加少许油 。能没过牛肉干一般即可 。油温烧至七八成热的时候 。放牛肉进去 。注意此时要调小火 。炸到牛肉边角起焦 。起泡变少的时候 。翻面煎炸另一面 。当然如果你喜欢吃软一点的牛肉干 。煎炸时间每面都相应减少一点 。撒上孜然和小茴香组合提香 。
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差不多即可起锅 。如果想让它的保质期长一些 。就需要炸干一些 。相应口感也会硬一些 。捞起沥干油 。撒上辣椒面和熟芝麻 。外焦里香味道超级好的牛肉干就做成了！当零食相当巴适！
【麻辣牛肉干制作方法是什么？】
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