建议你留着 。
【干贝泡发的水还要吗】干贝类中谷氨酸钠较多 。这种配料味道很浓 。浸泡后，少量谷氨酸钠会溶于水 。所以建议把泡好的水放在一起煮 。这样也能增强菜品的新鲜度 。
但扇贝是扇贝闭壳肌的一部分 。它会含有一定量的沉淀物 。所以如果你想把泡过的水留在身后 。然后你需要在浸泡前清洗扇贝 。
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