文章插图
【15度发面要发几个小时 10度发面不能超过几个小时】温度在10摄氏度的时候，发面不能超过3小时 。
酵母菌在面团内部有氧的环境下，会释放出二氧化碳气体 。并且在10摄氏度的温度下 ， 经过三个小时 ， 面团的体积就会膨大 。
发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉 。它们的工作原理都差不多 ， 在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口 。
推荐阅读
- 羊肉可以和柿子一起吃吗
- 买车合同需要注意什么? 买车合同需要注意什么
- 包括一些可以在小鸡模拟器上玩的 有没有好玩的三国类手机单机游戏？
- 四十岁,该创业还是继续上班,请教有类似人生经验的？
- 太子参和什么炖汤最好
- 三国手游求推荐最好玩的？
- 今年40了,有点迷茫,薪水很普通,到底继续上班还是创业？
- 疫情补贴2000元怎么领取手机上怎么领 疫情补贴2000元怎么领
- 美瞳护理液超过三个月还可以用吗