你做过哪些让人吃了赞不绝口的拿手菜？详细做法是什么？ _经验知识

你好。很高兴回答你的这个问题
中国的美食。可以影响到整个世界。很多国家都赞赏我们的美食。我们国家大江南北的美食多的数不胜数。还分成很多很多菜系。酸甜苦辣应有尽有。能出生在中国是很幸运的事。

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每个人的口味都不同。喜欢的美食也不同。虽然说炒菜很简单。要想做一道美食。也需要用心去做的。木耳是东北的特长。吃木耳有很多的好处。木耳口感也很受大家的喜欢。
今天给大家介绍一下我的一道简单的小毛炒。炒一盘木耳。在炒木耳前。需要在冷水里静泡几分钟。然后把锅烧开水。在放入锅里。煮上五分钟。这才能达到木耳口感。也很卫生。把煮好的木耳捞出来放到盘中备用。下边我们在准备一些配料。三个鸡蛋煎饼备用。在来个辣椒。在加一个圆葱。

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起锅烧油。放入姜末。葱花。花椒面。倒入酱油炸锅。在把切好的辣椒和圆葱倒入锅中翻炒。然后把备好的木耳倒入锅中。加盐。在翻炒。最后把煎好的鸡蛋倒入锅中。翻炒。一道美胃可口的木耳就炒好了。很能增进胃口。大家可以照我的方法给家人做。

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感谢大家。三连支持。谢谢
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很高兴回答你的问题。我是厨师老白。
作为十几年的厨师。做过的菜不计其数。让客人拍手称赞的菜不在少数。客人反应不合胃口的菜也有。既然选择了做厨师。那么肯定会全身心的投入到对菜品的研究中。下面就说说在我们酒店。客人几乎必点的菜。和大家分享一下！
黄金鱼头
制作流程：
1.主料。太平湖大鱼头一个或者半个。辅料。有机生菜两包。娃娃菜两颗。小料。葱。姜。蒜。黄灯笼剁椒段。酱料（下面会详细说）
2.鱼头清理干净。在背部轻轻划上三刀。
热锅冷油。锅底撒一些盐。煎至鱼皮金黄。备用。
3.制作酱料。辣妹子。腊八豆。茶油腐乳。按照1:1的比例。混合一起备用（腊八豆要用打汁机打碎）
4.起锅放入猪油和菜籽油50克左右。放入葱姜蒜小料煸香。加鲫鱼汤5勺。加1/3炒勺酱料。等汤烧开调味。5克盐。10克鸡精。10克鸡粉。15克鸡汁。3克胡椒粉
5.煎好的鱼头。放入大煲中。把熬好的汤倒入。不用太多。刚淹住鱼就行。鱼的背上撒上几颗黄剁椒。盖上盖子。上煲仔炉。大火烧开。小火慢炖20分钟即可。
6.把有机生菜和娃娃菜撕片。放入小篮子里。和鱼头一起上桌
小贴士：鱼头一定要保证新鲜。煎的时候放些盐。可以有效的防止鱼皮粘锅。此菜做出来以后。汤金黄色。咸香微辣。腊八豆和腐乳混合在一起的浓香味。让人欲罢不能。而且吃完鱼以后可以涮些青菜。合理的搭配你的饮食！
我是厨师老白。关注我。带你走进美食领域！

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作为一名厨师。做过的菜也是不少。其中有客人喜欢的菜品。也有不合客人口味的。做餐饮的大家都知道。每个人的口味不一样。有吃淡的。有吃咸的。重口难调。今天我给大家分享一道。客人点菜率比较高的一道菜品――蛋黄焗蟹味菇。希望大家喜欢。
【原料】：蟹味菇
【调料】：咸鸭蛋黄、盐、味精、鸡粉
【制作方法】：1、将蟹味菇去掉外包装。然后去掉根部。用手将蟹味菇抖散开。袋装咸鸭蛋黄。放入碗中上锅蒸十分钟左右取出。放凉后用刀将鸭蛋黄碾碎备用。