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1、新鲜的活海参拿在手里硬邦邦的 ， 其实里面都是水 。
2、用剪刀把海参从中间豁开 ， 去掉内脏，海参里面有几道线，是海参的筋不要去掉 。
3、把开好膛的海参清洗干净放在无油无水的高压锅里，这时海参会出好多水 ， 就变软了 。
4、在高压锅里加入没过海参的纯净水（必须是纯净水哦），先不要盖盖子，大火烧开，这时海参会出很多泡沫 ， 用勺子把泡沫撇干净 ， 盖上高压锅盖，冒气以后压15分钟，压好以后的海参会缩的很小 。
5、把压好的海参放在无油无水的乐扣乐扣玻璃盒里，加满纯净水，盖上盖子放在冰箱里，每12小时换一次纯净水，发制3天 ， 这是发好以后的样子，已经变大了不少 。
【活海参怎么加工成即食海参 活海参怎么处理才能吃】6、把发好的海参分成若干份，放在密封袋里，加入纯净水在冰箱冷冻，吃的时候拿出来常温解冻就行了，非常方便 。
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