文章插图
1、所需食材：雪里红、盐、花椒 。
【怎样泡制雪里红腌菜好吃 怎样泡制雪里红腌菜】2、去菜田中采摘一些成熟的雪里红，然后择净洗净 ， 挂在绳子上暴晒一天，待叶子稍微发焉时就可取出来准备腌制 。选雪里红时，尽量不要选太嫩，也不要选太老，以免太嫩腌不出来，太老腌出来吃起来口感不好 。同时暴晒时 ， 切勿晒得太干，以免腌的不脆不好吃 。
3、把晒好的雪里红放到大盆子中，然后撒入适量盐，用手使劲揉搓，让盐充分渗入菜内，一般情况下，每斤雪里红放250g食盐最好，若放太多或太少都会影响口感 。
4、将腌菜缸洗净，擦干里面的水分，然后把处理好的雪里红一层一层或一捆一捆放到缸内，最后在上面均匀撒适量的盐和花椒，倒入盐水淹没雪里红，盖上腌菜盖放到阴凉的环境下，待第二天时在腌菜上面放一块石板就可以了 。这里需要注意的是，放石板时，一定不要当天放，以免石板把菜压实，盐不能渗透到菜内，导致后期腌出的菜有的咸有的淡 。
推荐阅读
- 有哪些好看的重生娱乐圈文？
- 核桃仁可以怎么吃 核桃仁怎么吃好消化
- 怎么怀念已经去世的妈妈？
- 带皮新鲜玉米能放几天 新鲜玉米可以放几天
- 怎样制作辣椒酱最好吃窍门 制作辣椒酱好吃方法
- 花露水能治疗脱发吗
- 美味卤肉的制作方法图片 美味卤肉的制作方法
- 妈妈去世了很想念怎么办？母亲节又到了,我的妈妈在哪里？
- 青梅酒可以中途加酒吗