【薏米怎么煮容易烂】低温冷冻
在冰箱的低温环境下 。它能破坏薏苡仁中的细胞结构 。这样的话，薏米会比较好煮 。将洗净的薏苡仁过滤去水 。把它放在碗里 。烹饪前放入冰箱冷冻2-3小时 。先冷冻再高温煮 。这样会让薏米容易变软腐烂 。
爆炒
将洗净过滤后的薏米放入锅中翻炒 。不用倒油 。把里面的水煎透就行了 。然后下锅煮 。这种方法可以使薏苡仁的质地变得疏松 。煮熟后很容易熟 。
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