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黑米粥煮一小时左右即可 。如喜爱粘稠温和的口味两小时也均可 。
熬粥时，以便让黑豆迅速地炖烂变松，最好是先提早侵泡，让黑豆充足消化吸收水份 。夏季自来水侵泡一个夜里，冬季则是侵泡两白天黑夜 。再用压力锅熬煮，只需要20分钟上下就可以炖烂 。用压力锅熬煮，口味更温和 。
黑米粥具备补气补血，健脾胃暖肝、滋补肠胃，养血活血化瘀，养肝明目等作用 。常常服用黑米粥，有益于预防头晕目眩、眼花、贫血、白头发、眼病、腰酸腿软、肺燥咳嗽、大便不通畅、小便不畅、肾虚水肿、食欲不佳、脾胃虚寒等症 。因为黑豆所含营养元素多集聚在灰黑色表皮层，故不适合深度加工，以服用黑米或标准三等米为宜 。
【黑米粥煮多久才熟】适宜人群：此粥适宜怀孕早期食用 。病后消化能力弱的慎食；腹胀、尿失禁患者忌食；老人、小孩、病人慎用 。
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