【用盆腌甜蒜可以吗】
不推荐 。
一般情况下，腌制甜蒜一般用透明玻璃器皿 。因为玻璃不容易和糖醋蒜里的成分发生反应 。还能及时观察到蒜头在腌制过程中的变化 。防止甜蒜变质 。
而锅一般是由金属和塑料制品制成的 。这些物质在腌制糖醋蒜的过程中，很容易与酸、碱、盐发生化学反应 。如果长时间浸泡在水中，很容易释放出有毒物质 。不建议用锅腌制甜蒜 。
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