加碱
取少许碱，溶于水 。然后将手浸入碱性水中 。揉成面团 。使碱水和过度发酵的面团进行酸碱中和 。这将改善面团的酸味 。
重新揉捏
如果面团很酸 。建议不加酵母粉，按照原来的比例重新拌一个面团 。然后把新面团和过度发酵的面团揉在一起 。并再次发酵 。
【面团发酵过酸了怎么办】
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