蚝油牛肉是什么地方的菜系 。我们这里的牛肉都是卤制的，所以吃起来口感比较柴，不过味道还是不错的 。今天我们就来做一道非常好吃的酱牛肉，这道酱牛肉做法简简单，不需要复杂的调味料，只需要一点香料就可以了，而且做出来的酱牛肉味道特别香，一点都不比饭店里的差 。下面我们就来看看这道酱牛肉的做做法吧 。首先我们准备一块牛腱子肉，然后把它清洗干净，切成小块备用 。接着我们准备一些葱姜蒜，把它们切成末备用 。
一：蚝油牛肉是什么地方的菜系
蚝油牛肉大家知道吗，就是我们一般见到的辣椒快炒牛肉，只不过在里面添加了蚝油作为调味料 。我们知道蚝油是一种很好的调味料，它不仅可以给食物增加鲜味，而且其营养价值也是很多其他类似的调味料所不具备的 。这道蚝油牛肉就是很好的利用了蚝油这个特点，再搭配上牛肉的嫩滑，所以 *** 出来的蚝油牛肉吃起来嫩滑鲜美，非常的适合作为家常菜食用 。
蚝油牛肉是哪个地方的菜蚝油牛肉是广东地区汉族传统名菜，属于 粤菜系 ，私家菜菜谱之一，以牛肉为 *** 主料，蚝油牛肉的烹饪技巧以炒菜为主，口味属于本味咸鲜 。
蚝油牛肉的营养价值蚝油牛肉食材比较简单，主要的就是牛肉和蚝油 。这两种食材都是营养价值比较高的 。牛肉富含蛋白质，相比较猪肉，其更接近人体的需要，更加的容易被人体消化吸收，是身体虚弱、病后调养等人群滋补的佳品，而蚝油除了含有蛋白质、脂肪、糖类等基础的营养成分之外，还有一些游离的氨基酸、核糖核酸、有机酸脂、矿物质等成分，不仅使得蚝油味道鲜美，而且营养价值非常高 。这道蚝油牛肉将牛肉、蚝油很好的结合在了一起，鲜美异常，而且作为家常菜 *** 手法也比较简单，适合作为日常膳食食用 。
蚝油牛肉的做法
材料：
牛里脊100克，白糖、生姜、大葱、食盐、大蒜、红绿椒、鸡精、香油、湿淀粉、酱油、蚝油各适量
做法：
1、将蚝油二勺、鸡精半勺、酱油一勺、香油一勺、湿淀粉三勺调成芡汁 。
2、牛肉用刀背拍松后切片，用二分之一勺酱油、二勺淀粉腌制十分钟左右 。
3、油烧至七成热，下牛肉片至九成熟后捞出 。
4、炒锅中放油，蒜，葱姜爆至有香味，放入牛肉片，烹料酒 。
5、倒入红绿椒后，用芡汁勾芡，淋香油炒匀迅速盛出即可 。
蚝油牛肉的 *** 技巧喜欢吃生一点洋葱的，最后加洋葱;不喜欢吃洋葱的可以挑出牛肉不加圆葱 。洋葱腌牛肉可以使牛肉更嫩，因为洋葱有一种物质可以作为嫩肉素来使用 。
今天给大家介绍的就是蚝油牛肉的 ****** 和营养价值，现在大家应该对蚝油牛肉有了一定的了解了吧，蚝油牛肉可以提高我们的免疫力，所以我们在日常的生活里面是可以经常吃的，可以按照上面的做法来做一下，今天就给大家介绍到这里了 。
二：蚝油牛肉是什么地方的菜品蚝油在河北叫蚝油 。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成 。
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料
三：蚝油牛肉一般是什么牛肉蚝油不是酱油，有“3种菜”不能乱放蚝油，学会别再用错了
蚝油，是咱们厨房中几乎天天都会用到的一味调料，在烹饪中起到提鲜去腥的作用 。正宗的蚝油，是将蚝（牡蛎）熬成汁后，再加各种辅料制成，尝起来味道鲜美，质地浓稠，可以改善菜肴的口感，提升菜肴的色泽 。
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