陕西是中华美食的重要发祥地之一，拥有着众多闻名遐迩的特色小吃 。这些地道的陕西美食代表着陕 *** 特的历史文化与地域风情，让人垂涎欲滴 。从各种面食、炖菜、小吃到饮品，无论是市井小巷还是高档餐厅，陕西都能为你提供满足味蕾的美食体验 。无论是当地人还是游客，都无法抵挡这些美食的诱惑 。在这篇文章中，我们将会盘点陕西各地的风味小吃，让你在品尝美食的同时更好地了解陕西的历史和文化 。
十款陕西家常面食，烹调简单，口味正宗，在家就可以做出好味道来 。
酸汤面片，西红柿鸡蛋烩面片，西红柿的酸配上鸡蛋的鲜嫩，熬出来的西红柿汤汁，酸爽开胃，面片爽滑劲道，老人孩子都喜欢吃 。
1.先和面，盆中加入适量面粉，加点盐拌匀，加入清水揉成面团，盖住放一边松弛 。
2.西红柿去皮改刀切丁，几个鸡蛋打入碗中，调入少许盐、少许白醋搅打均匀 。
3.起锅烧油，下入鸡蛋熟炒散，盛出备用 。
4.起锅烧油，下入葱蒜末爆香，下入西红柿丁炒出汁水，加入适量清水，调入盐、生抽、胡椒粉、鸡精，大火烧开，下入炒好的鸡蛋，中小火熬出蛋香，盛出备用 。
5.面团擀成大薄片，改刀切宽条，揪成面片，下入开水锅，煮两开，煮面的同时可以加点青菜进去一起煮，面片捞入碗中，浇上西红柿鸡蛋，汤汁多点，撒点香菜，拌匀即食 。
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油泼辣子干拌面，手擀面最简单最好吃的做法，现泼辣子是关键，油红面亮，劲道爽口，太好吃了 。
1.和面，盆中加入适量面粉，加入少许盐和碱面拌匀，分次加入清水揉成光滑的面团，盖住松弛备用 。
2.准备点配菜，豆腐丁、土豆丁、胡萝卜丁、或者豆角丁，下入开水锅中汆水断生，捞出加入少许盐和香油拌匀备用 。
3.炒一个西红柿鸡蛋，起锅烧油，下入鸡蛋炒熟盛出，再净锅烧油，下入葱末爆香，下入西红柿丁炒出汁，调入盐、味精、下入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀出锅备用 。
4.面碗中加入盐、酱油、味精、鸡精，香油备用 。
5.醒好的面团擀成大薄片，折叠起来切成手擀面，下入开水锅，煮两开，断生捞入面碗中，加入土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁，西红柿鸡蛋，适量辣椒粉，用七成热的色拉油泼一下辣椒粉，加入香菜，充分搅拌均匀，即可享用 。
面辣子，一款特别的懒人面食，也是一款独特的蒸菜，配上热馍更好吃 。
1.汤盆中加入面粉、盐、十三香、胡椒粉、花椒粉、葱花、辣椒粉，充分搅拌均匀，泼上热油，激发出香味，再次搅拌均匀，加入适量清水，搅拌成稠面糊，不能有干粉疙瘩 。
2.大火上汽，放入蒸笼蒸20分钟左右，出锅撒上葱花和香菜，配上热馍馍一起吃 。
猪肉臊子汤面，面筋，汤鲜，肉香，一款非常不错的组合汤面，这样的家常面食你吃过吗？
1.猪肉处理干净，改刀切小片，土豆去皮洗净改刀切丁，豆腐改刀切丁备用 。
2.起锅烧油，下入猪肉煸炒出油，加入葱姜末、调入盐、酱油、十三香、调和面、胡椒粉，翻炒入味，加入适量的开水，大火烧开，转中小火烧半小时，出锅备用 。
3.再重新起锅烧油，下入葱末爆香，下入土豆丁炒匀，加入适量没过土豆的清水烧开，下入豆腐，调入盐、酱油、鸡精、来一勺做肉的肉汤，中小火将土豆煮熟，豆腐入味，单独盛出备用，即是素臊子 。
4.手擀面煮熟捞出盛入碗中，舀一勺素臊子，一勺素臊子汤，半勺肉臊子，适量油泼辣子，撒上香葱，美味即成，拌匀即可享用 。
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