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【南山白毛茶有哪些特征?】生物学特征
南山白毛茶群体种属小乔木中叶型种,树姿半开张,分枝能力强,分枝密,节间3.6厘米左右 。叶片多呈水平货半斜生;叶长9.5厘米左右,叶宽3.7厘米左右 。叶形椭圆,叶色绿,光泽中,叶质硬,叶面平滑或微隆,叶缘平直或微波,锯齿锐密,叶身内折,叶尖钝尖或渐尖,叶脉8~10对 。嫩芽绿色、黄绿、紫绿均有表现,茸毛中等,持嫩性一般,发芽密度中等,一芽三叶长5.7厘米左右 。花冠直径约3.6厘米,花瓣6~8瓣,子房有毛,花冠3裂 。果径2.0~3.2厘米,种径1.0~1.3厘米,产量中,抗寒性强 。一般2月下旬至3月上旬萌芽,3月中下旬可开采,盛花期为12月中下旬,结实能力较强,种子成熟期为次年9~10月 。
品质特征
南山白毛茶为名优绿茶品种,但由于多年的有性繁育,种性不一致,南亚所从南山白毛茶群体中筛选出若干单株,经试制研究,适宜生产制作绿茶和红茶 。其绿茶条索紧结,汤色黄绿,板栗香,滋味浓厚,叶底黄绿均匀;红茶条索乌润紧结,汤色红艳带金圈,浓郁带甜香,糯米香持久,滋味醇和持久顺滑,叶底匀整 。
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