是马苏里拉奶酪 。
奶酪就是奶酪 。一般分为硬奶酪和软奶酪 。不是每个奶酪都有绘画效果 。马苏里拉奶酪常用来做披萨、烤米饭等拉丝效果 。这种奶酪和方块属于硬奶酪 。含水量一般在30%-50%左右 。质地更有弹性 。加热后有拉丝效果 。
软质干酪的含水量一般在67%以上 。这种奶酪质地柔软 。入口顺畅 。一般来说 ， 新鲜奶酪属于软奶酪 。可以直接用勺子吃 ， 也可以涂在面包上吃 。保质期比较短 。
【拉丝的是奶酪还是芝士】
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