盐水浸泡
苦瓜含有大量的苦苷和葫芦素c ， 属于水溶性有机物 。因此 。苦瓜切片后 。可以用盐水泡半个小时 。能有效去除苦瓜中的苦味 。
龙水
取出苦瓜最直接的方法就是将苦瓜焯一下 。因为苦瓜中的苦味在焯水的过程中可以很好的溶解 。从而大大降低了苦瓜的苦味 。
去果肉
一般来说 ， 苦瓜果肉中苦乐参半的含量较高 。所以在做饭之前 。可以先把苦瓜的果肉和籽去掉 。这样可以减少苦瓜的苦味 。
【苦瓜太苦了怎么处理减轻苦味】
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