焖大虾是哪个地方菜品 ， 我们一般都知道是广东的一道特色菜 ， 这道菜的做法非常简单 ， 只需要把大虾处理干净 ， 然后放在锅里蒸熟就可以了 ， 但是在我们家 ， 妈妈妈每次做这道菜的时候 ， 都会加一些辣椒 ， 因为我们家人都比较喜欢吃辣 ， 所以妈妈就经常做这道菜 ， 而且每次做出来的味道都非常好吃 ， 我我们家人都特别喜欢吃 。不知道你们有没有吃过这道菜呢？如果你们有机会的话 ， 一定要尝一尝这道菜 ， 绝对不会让你失望的 。
一：焖大虾是哪个地方菜啊油焖大虾是以虾、葱、姜为主要原材料 *** 而成的美食 ， 现在油焖大虾火遍大江南北 。
不同的厨师有着不同的做法 ， 然而大多数的做法都大同小异 。油焖大虾做法简单 ， 营养丰富 ， 可以调理身体促进发育 ， 做好了不仅味道鲜美 ， 而且外观靓丽 。
油焖大虾怎么做才好吃呢？
大家好 ， 感谢大家在百忙之中观看本篇文章 ， 如果您喜欢 ， 请点击红色的加号虾300g、生抽15g、白砂糖12g、干淀粉2g、香醋5g、葱适量、橄榄油适量、水适量、姜3g、料酒2勺、盐适量
*** 步骤：
步骤一：将大虾洗净 ， 去掉虾须、虾枪、虾脚、虾线 。这一步可洗净后只去虾线 。
文章插图
步骤二：倒入料酒腌制10分钟 ， 若上一步骤只去虾线 ， 腌制15分钟 。
步骤三：腌制同时姜切片 ， 葱切丝 。
步骤四：将生抽、香醋、白糖、水、干淀粉混合 ， 用勺子搅拌至白糖融化待用 。
步骤五：炒锅置于火上 ， 用中大火 ， 倒入比平时炒菜稍多一些的橄榄油 ， 烧至六成热 。
步骤六：倒入大虾 ， 煎至两面变红出虾油 ， 期间可以用铲子压一压 ， 使得大虾出更多的虾油 。
步骤七：煎好的大虾盛出备用 。
步骤八：锅内留底油 ， 放入姜片、葱丝煸香 。
步骤九：倒入调料汁 。
步骤十：放入大虾 ， 再倒入适量的料酒 ， 盖上锅盖 ， 焖烧至收汁（大约3分钟） ， 加少许盐即可出锅 。
小贴士
这道菜的汤汁要多 ， 最好没过虾身的一半以上 ， 这样做出来的大虾非常入味 。
二：焖大虾简介焖大虾是我们生活中非常常见的一种虾的做法和吃法了 ， 而且几乎家家都是会 *** ， 吃起来也是非常的美味营养可口 ， 但是相信大家都是不知道这款菜肴是属于什么地方的菜 ， 其实焖大虾是属于鲁菜 ， 吃起来有非常独特的口感和味道 ， 说到这里大家是不是也是心动了呢 。一起和看下吧 。焖大虾是哪里的菜焖大虾是山东胶东非常著名的一款菜肴了 ， 所以焖大虾是属于鲁菜了 。在 *** 这款菜肴的时候 ， 就是将新鲜的对虾去污 ， 然后稍微的腌制一下 ， 等到烹饪之后就是先煸后焖 ， 最后就是将浓汤进行收汁 ， 挂于虾体 。这道菜看起来就是色泽红润有光亮 ， 而且口感也是非常的甜美 ， 最为重要的是营养价值也是非常的丰富 。焖大虾的营养价值焖大虾是非常不错的一款食物 。虾里面是含有非常丰富的镁元素 ， 对于保护我们的心血管系统 ， 减少血液当中的胆固醇含量是有很好的作用的 ， 经常食用一些能够帮助防止动脉硬化 ， 而且还可以帮助扩张冠脉动脉 ， 对于预防高血压和心肌梗死有很好的效果 。我们经常食用一些虾能够很好的帮助补肾壮阳 ， 而且可以很好的通乳、养血固精和开胃化痰 。虾里面含有的蛋白质含量是非常的高的 ， 而且含有的营养是比较的均衡的 。虾里面是含有甘氨酸 ， 而且含量越高的话 ， 虾的甜味就是会越高的 ， 虾的脂肪含量是比较少的 ， 而且虾里面含有的胆固醇含量是很高的 ， 里面含有的牛磺酸非常的丰富 ， 能够很好的帮助我们降低血清胆固醇 ， 而且含有的钾、镁、碘等微量元素以及维生素可以很好的滋补我们的身体 。焖大虾的做法食材：大虾一盘 ， 大葱半根 ， 姜一块 ， 料酒 ， 盐 ， 白糖 ， 醋 ， 水一碗 。做法步骤：1、我们首先就是将大虾洗干净了 ， 然后是将须和虾抢都剪掉了 ， 将背部剪开了 ， 去掉沙线 。2、我们将葱、姜都切成细丝 。3、在锅里面放入适量的油 ， 等到油5成熟的时候倒入大虾进行翻炒 ， 然后就是要马上倒入料酒、盐、姜丝、葱丝 ， 然后继续的进行翻炒 ， 然后盖上盖子焖一会 。4、这个时候加入适量的水 ， 没过大虾就是可以了 ， 然后我们继续进行烧 ， 然后加入一些糖 ， 这个时候火可以稍微的调小一些 。5、等到看到红色的虾汁变得浓稠了 ， 我们就可以点一些醋 ， 但是一定要注意不要太多了 ， 在这个时候虾皮就是会变得非常的酥脆 ， 我们翻动几下就是可以出锅了 ， 大家一定是要注意保留一些汤汁 ， 这样吃起来是会更加的回味无穷的 。焖大虾的 *** 小技巧1、我们在炒的时候是可以先在锅里面加入少许的盐 ， 这样是可以使得虾的虾红素更加显著一些 。2、我们在用小火煨焖的时候一定是要注意时间是不能够太长的 ， 通常来说在10到15分钟左右就是可以了 。3、我们在焖煮的时候汤汁一定要浓 ， 一般来说汤汁能挂住大虾就是可以了 。吃焖大虾的注意事项我们要知道虾是不能和猪肉、西瓜、西红柿、南瓜以及浓茶一起食用的 ， 这两者一起食用的话就是会容易导致我们的身体出现各种不适 ， 甚至是出现中毒的状况 ， 所以大家一定是要注意了 。而且要注意虾是不能和含有丰富维生素C的食物一起食用 ， 虾里面的高浓度五价砷化合物就是会被大量的维生素C还原成三价砷 ， 变成三氧化二砷 ， 也就是我们所说的砒霜 ， 我们食用了之后就是会出现急性砷中毒 。我们在食用白虾的时候一定是要注意步能够大量的饮用啤酒的 ， 因为啤酒和虾一起是会产生过多的尿酸的 ， 就是会导致我们出现痛风的状况 ， 大家在吃海鲜的时候一定是要注意搭配的酒类是要干白葡萄糖酒 ， 因为白葡萄酒里面含有的果酸是具有很好的杀菌和去腥的作用的 。我们在选择虾的时候也是要注意不要选择死虾 ， 一定是要吃一些新鲜的虾 ， 避免因为食品问题 ， 对身体健康产生什么不利的影响 。相信大家在看完上面的介绍之后对于焖大虾属于哪里的菜肴也是了解了 ， 这款菜肴吃起来是非常的爽口的 ， 而且虾肉是很松软的 ， 能够很好的被我们的身体所吸收 ， 我们在生活中经常食用一些虾肉也能够帮助滋补和调理身体 ， 所以大家不妨在家里面经常的试一试 。
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