豆沙粽子怎么做？教你一招 ， 香甜软糯不油腻 ， 好吃到停不下来！今天我们就来说一说这个豆沙粽子的做法 ， 喜欢的朋友一起来看一看吧！首先我们准备一一个碗 ， 然后在碗里面倒入适量的糯米粉 ， 接着我们再倒入适量的清水 ， 搅拌均匀之后 ， 我们再把糯米粉和清水一起倒入碗里面 ， 用筷子搅拌均匀 。
文章插图
1、豆沙馅粽子的做法？首先选取饱满的红豆洗净 ， 加2倍的水入锅 ， 加一片陈皮 ， 陈皮有消食的作用 ， 又是一味香料 ， 煮1个小时左右 ， 煮到红豆脱皮 。
捞出陈皮 ， 把煮烂的红豆 ， 放入料理机 ， 打成泥状 。
【豆沙粽子怎么做不硬心 豆沙粽子怎么做】锅里放适量熟猪油 ， 加入豆沙炒制 ， 素油也可以 ， 不过猪油与豆沙是黄金组合 ， 炒出的豆沙特别香 。要起锅时加适量白糖 ， 和桂花 。豆沙馅就 *** 完成了 。
粽叶有两种 ， 一种是江芦苇叶 ， 一种是竹叶 ， 都要洗净用开水烫一下 ， 使其柔软 。糯米提前淘洗 ， 用水浸泡一夜 。
接下来就是包粽子 ， 先用2片叶子 ， 卷成一个斗状 ， 放入一部分糯米 ， 再舀两勺豆沙 ， 然后再用糯米覆盖住 ， 包好用绳子扎紧 。
裹好的粽子 ， 放入锅内水没过粽子 ， 大火煮开 ， 小火焖3到4个小时 ， 中途要加两次水 。
吃不完的粽子要放冰箱冷藏 ， 糯米难以消化 ， 豆沙粽子是高油 ， 高糖 ， 高热量的食品 ， 老人和孩子不能一次性吃太多 ， 以免消化不良 。
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1.将糯米洗净 ， 用水浸泡3～4个小时；控水；用开水将苇叶煮透 ， 再用冷水冲洗干净；用清水将马莲草泡软 。
2.将苇叶3～4片(窄的用4～5片)一叶搭一叶地排好 ， 折成三角形兜 ， 用左手拿住 ， 右手抓一些湿米放入 ， 再放上豆沙馅 ， 再抓一些湿米放入 ， 然后再抓些湿米添平 ， 把叶子包裹起来 ， 包严包密 ， 用马莲草捆好 ， 即成粽子生坯 。
3.把粽子生坯放锅中 ， 加水2.5～3千克(水量要多 ， 必须淹没粽子) 。用重物压住 ， 不能让其浮起 。先用旺火煮2个小时 ， 再添些水 ， 烧开后改用小火焖煮2～3个小时 ， 即可成熟 。
4.食时 ， 解开草绳、苇叶 ， 蘸白糖 。
产品特点 粘糯软甜 ， 清香味浓 。
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