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披萨的做法家庭做法披萨的做法 家庭 自制( 四 )

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今天我就来分享这款简单易做的火腿披萨 ，  分量不大 ， 大约八寸大小 ， 我们一家四口当一顿早餐刚好 。

披萨的做法家庭做法披萨的做法 家庭 自制

文章插图
【火腿毛豆披萨】【需要的原材料】：高筋面粉150g、鸡蛋液50g、纯牛奶60g、耐高糖酵母粉2g、火腿片3片、煮熟的盐水毛豆、熟玉米粒、胡萝卜、番茄酱、马苏里拉奶酪芝士碎；
【详细的 *** 过程】：
1、先来 *** 披萨饼底 。平时我们做披萨饼底都是用面包的配方 ， 会有黄油、盐、糖等原材料 ， 这次我做简易版的 ， 全都省略了 ， 只有简单的四种 ， 鸡蛋、高筋面粉、酵母粉、牛奶 。
2、先把四种原料混合在一起 ， 牛奶和鸡蛋拌均匀 ， 倒入酵母粉拌均匀 ， 最后放面粉搅拌成面絮 ， 再放到揉面板上揉成光滑的面团 。刚开始会比较粘手 ， 需要用手多揉一会儿 ， 我大概揉了7、8分钟的样子 ， 揉到光滑即可 。
3、揉好的面团滚圆后放在面板上 ， 倒扣一个大碗 ， 让面团静置发酵30分钟；
4、30分钟后 ， 面团内部充满了气体 ，  白白胖胖的面团已经有两倍大了 ， 不得不说夏天特别适合发面.；
5、用擀面杖把面饼擀开 ， 擀成圆形 ， 擀面的过程中就会把面团里的空气挤出来 ， 圆圆扁扁的 ， 放到锡纸盘子里 。这个锡盘是8寸大 ， 放进去刚好 。如果没有可烘焙的披萨盘或锡纸盘 ， 可以放在锡纸或油纸上 ， 再放进烤箱烤盘里；
6、用叉子在披萨饼底上扎满孔 ， 有耐心的话请扎得好看一些 ， 我这个随便扎的 ， 实在不太好看 。
7、挤入番茄酱 ， 并把番茄酱尽量抹平整；
8、准备好的披萨馅料 ， 有火腿片、熟甜玉米粒、熟毛豆粒、胡萝卜丁 ， 都是可以直接食用的 ， 另外还有披萨必备的马苏里拉奶酪芝士碎 。
如果想要调整馅料里的食材 ， 记住尽量用熟的 ， 不容易出汁的食材就可以了 。
9、先撒一层马苏里拉奶酪芝士碎 ， 这种都是切好的 ， 直接用就行了 ， 特别方便；
10、再把火腿片切成小片撒上芝士上 ， 同时撒上玉米粒、胡萝卜丁、毛豆粒；
11、最后再撒上一层马苏里拉奶酪芝士碎 ， 放进预热好的烤箱中层或中下层 ， 195度20分钟 。
喜欢披萨拉丝效果好 ， 味道香浓的 ， 就把奶酪芝士碎多撒一些 ， 烤出来更香更好吃 。
12、烤好的披萨出来了 ， 我用的是25L烤箱 ， 放在中下层的位置 ， 温度设置195度 ， 烘烤20分钟 。不同的烤箱略有温差 ， 此处仅供参考 ， 请根据自家烤箱脾性进行调整 。如果是30L及以上的烤箱 ， 可以放在烤箱中层烘烤 。
披萨烤好了 ， 赶紧开吃吧！用刀将烤好的披萨切开 ， 对角切正好切成8小块 ， 随便选一块都有长长的奶酪丝 ， 如果再多放些奶酪 ， 拉丝效果会更好呢 。
这款简单版的披萨做法是不是超省事呢？饼底配方简单极了 ， 食材都是家里常备的 。配料表里的用量也比较少 ， 刚好一个8寸左右的披萨 ， 面团用手揉就行了 ， 刚开始会有点儿粘手 ， 揉着揉着就不会粘了 ， 越来越光滑 。如果揉不到薄膜状态也没关系 ， 揉到光滑不粘手 ， 能拉出厚膜就能 ***。

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