小炒肉的家常做法，简单易学，味道鲜美，下饭下酒都不错 。今天就教大家一道“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的做法，这道菜不仅好吃，而且营养丰富，是一道非常适合合夏天吃的菜肴 。扇贝的肉质鲜嫩，口感细腻，营养价值极高，含有丰富的蛋白质、维生素a、钙、铁等营养成分，常吃可以补充身体所需的营 。
一：小炒肉怎么炒好吃又嫩大家好， 我是第一名厨的张大磊，
农家小炒肉是一道家常美食，很多人却不会做，今天大厨教你一个正确的做法，香辣好吃，超级下饭，喜欢自己动手做美食的朋友，就一起来试试吧 。
具体做法请看我们的操作：
1.首先准备五花肉二两左右，切成薄片，放入盆中 。
2.青线椒一把去掉根部，切成滚刀片，这样更容易入味，小米椒几个同样切成斜片，一起放入盆中用来配色 。
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3.蒜子几粒切成蒜片，生姜切成姜片，红干椒一把剪成段，干豆豉一把切碎，一起放入碗中备用 。
4.等食材备好以后，我们开始烹饪 。
5.炒锅烧热，添入一勺食用油滑锅，再放入肉片，快速翻炒几下，炒出五花肉里面多余的油脂 。
6.把肉片炒香以后，放入葱姜，红干椒和干豆豉，翻炒均匀炒出香味 。
7.加入适量的料酒去腥，加入白糖1克，食盐3克，老抽2克上底色，继续翻炒，化开调料 。
8.放入青红辣椒，开大火爆炒30秒，把辣椒炒至断生 。
9.加入少许鸡精，再次翻炒均匀，即可关火起锅，盛入盘中，最后再撒上少许白芝麻，用来点缀 。
10.好了，一道开胃下饭的农家小炒肉就做好了，学会了就在家试试吧 。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请
二：家常菜菜谱大全100道白菜炖豆腐的做法如下
【小炒肉的做法 最正宗的做法 小炒肉的家常做法】1.准备 。大葱切花，生姜切片 。
2白菜洗净，切片 。
3豆腐切块 。
4五花肉切片 。
5锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒变色，放入葱花姜片，翻炒，加花椒粉 。
6加少许生抽及海米 。
7.放入白菜，翻炒至软 。
8添适量水，水沸后放入豆腐块、加盐，继续炖20分钟左右即可 。
以下将100道家常菜菜谱分为凉菜、热菜、汤、主食四大类：
1.凉菜：
五香重鱼、红油汁丝、拌卤猪耳、卤猪头肉、五香牛肉、卤鸭、白斩鸡、拍黄瓜、四儿川泡菜、炝萝ト、家常卤黄豆、糖醋红蒜、盐水鸭 。2.热菜：
红烧鲤鱼、黄豆焖猪蹄、火爆腰花、五香卤猪肝、药芹肚丝、士豆烧牛肉、孜然羊肉、葱爆羊肉、板票烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香加炒鸡蛋等 。3.汤：
鲫鱼豆腐汤、雪菜大汤黄鱼、美丝鲈鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼鸡蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、大豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、人多炖鸡、潋补乌骨鸡、西红柿鸡蛋汤 。4.主食：
绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香茄肉酱面、炸酱面、油条、葱油烙饼、窝窝头、扬州炒饭 。
三：小炒肉的做法 最正宗的做法众所周知，湖南人嗜辣是出了名的，简直无辣不欢，在他们餐桌上经常能看见的一道菜就是——尖椒小炒肉 。
辣椒种类也是比较多的，常见的几种有尖椒、朝天椒、线椒、牛角椒、螺丝椒、小米椒等，辣度都不相上下，对于不能吃辣的人来说，简直是“噩梦”一般，不过个头比较大，显得有些圆润的甜椒，与寻常辣椒完全不同，非但一点儿也不辣，还很甜！让不能吃辣的人也可以放心大胆地吃了 。
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