梭子蟹的做法清蒸梭子蟹开锅后蒸几分钟 _经验知识

梭子蟹开锅后蒸几分钟即可。这样蒸出来的梭子蟹味道鲜美，营养丰富。如果是大闸蟹，可以蒸的久一点，但是不要蒸太久，否则蟹肉容易老。蒸螃蟹的时候，一定定要开大火，这样蒸出来的螃蟹才好吃。蒸螃蟹的时候，可以放一些姜丝，这样可以去腥，还可以增加螃蟹的鲜味。
本文目录一览：

1、梭子蟹蒸几分钟就可以吃了
2、梭子蟹水开后蒸几分钟可以吃
3、梭子蟹需要蒸几分钟
4、梭子蟹要蒸多久才能蒸熟

梭子蟹蒸几分钟就可以吃了3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右。
蒸梭子蟹时等水开后通常需要蒸10～15分钟的时间,具体的蒸煮的时间跟是梭子蟹有着直接的关系。3两以下的梭子蟹需要蒸10分钟左右的时间,4两重的则需要蒸12分钟时间。4两以上需要蒸15分钟时间。
蟹苗放养：
1．来源及选择：蟹苗的来源主要有捕捞天然海区和人工培育两种，苗种的规格一般选择80只/kg较好，要求蟹苗规格整齐，体质健壮，附肢齐全，活力强，软壳率小于10% 。
2．放养时间：我们一般在5月下旬—6月中旬放养。
3．水质要求：水温要在18℃以上，日温差要小于8℃，盐度为18—32，酸碱度为7.8~8.6，氨氮含量要小于1毫克/L水体，溶解氧大于5毫克/L水体，透明度保持在30~40厘米。
4．放养密度：一般80-100只/㎏的蟹苗，放养密度应控制在1000~1500只/亩。

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梭子蟹水开后蒸几分钟可以吃一般水烧开蒸至上汽之后，3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右，3-4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右，注意这个时间都是上汽之后哦。一般体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右，这样换算就可以了。
梭子蟹的做法有很多，最常见的就是清蒸了。如果蒸的时间太短，蟹肉没有完全熟，不够紧致，吃完也容易肠胃不适;而蒸的时间太久了，蟹肉就蒸老了，会比较干、柴。无论是冷水下锅还是开水下锅蒸的梭子蟹，一般水烧开蒸至上汽之后，3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右，3-4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右，注意这个时间都是上汽之后哦。一般体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右，这样换算就可以了。
如果是蒸公梭子蟹的话，建议凉水上锅蒸。因为冷水上锅蒸的过程会慢慢产生蒸汽，令梭子蟹的肉，慢慢蒸熟，这样可以保持蟹肉的水分，还能锁住蟹肉的鲜味，使蟹肉味道鲜美可口，而且蟹腿还不容易脱落。
但如果是母蟹的话，因为母蟹是有蟹黄的，建议开水上锅蒸。因为热水下锅，会缩短梭子蟹挣扎的时间，避免蟹黄的流失，还能够令蟹黄快速凝固，这样蒸出来的蟹黄更好吃
梭子蟹需要蒸几分钟10-15分钟。
主料：梭子蟹750克、生姜50克。
辅料：香油适量、醋适量、大蒜适量、生抽适量、糖适量。
步骤：
1、把蟹上的皮筋剪去。
2、然后洗干净，沥下水。
3、准备一锅热水，把蟹放进锅里蒸。
4、约蒸八分钟左右。
5、把生姜去皮切碎。
6、然后放进碗里，再加入糖。
7、倒入适量的生抽。
8、放进有蟹的锅里，利用余热蒸五分钟左右取出。
9、取出调料再浇点香油在上面。
梭子蟹要蒸多久才能蒸熟梭子蟹需要蒸10～15分钟时间。
梭子蟹蒸熟时间与梭子蟹的数量有着直接的关系，3两以下的需要蒸10分钟时间，4两重的则需要蒸12分钟的时间，4两以上的则需要蒸15分钟时间，梭子蟹不宜时间过长，避免营养成分流失。