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往外地寄熟食可以选择真空包装 ， 将包装容器内的空气全部抽出密封 ， 维持袋内处于高度减压状态 ， 空气稀少相当于低氧效果 ， 使微生物没有生存条件 ， 以达到熟食无病腐发生的目的 。另外 ， 在进行真空包装前 ， 真空袋要保持干燥的环境 。
【往外地寄熟食怎样包装】熟食：
是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴 。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为普遍 ， 多以卤菜、凉拌菜为主 ， 简单易操作且味道美味被大众所接受 。
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