冰冻大闸蟹能吃吗


看情况吧 。
冷冻大闸蟹是可以食用的 。但是速冻应该使用特殊的设备 。家用冰箱只是常规冷冻 。常规冷冻会改变大闸蟹的质地和风味 。如冷冻和再加热会导致肌肉组织严重脱水 。汁液流失严重 。导致口感差 。同时,大闸蟹的特色风味被削弱 。氨和鱼腥味等不良味道会加重 。所以不建议用家用冰箱冷冻大闸蟹 。
【冰冻大闸蟹能吃吗】

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