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如今哪些牌子的酒才是粮食酒！能举例说出来吗？

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现在市面上卖的正规厂家生产的白酒 。五十元以上的基本都是粮食酒吧 。甚至一些性价比高的白酒三四十元的都是粮食酒 。比如红黄盖玻汾 。尖庄 。五粮液低端系列 。湘泉 。绿瓶西风 。红星二锅头等等 。价格都在50元以内 。都是口碑比较不错的口粮酒 。
【如今哪些牌子的酒才是粮食酒！能举例说出来吗？】分辨粮食酒和勾兑酒主要看配方 。勾兑酒的配方里一般都有食用酒精和香料 。粮食酒的配方里除了水 。都是粮食 。如高粱 。大麦 。玉米 。豌豆等 。
此外从白酒包装上产品执行标准号 。也能分辨出该款白酒是否为粮食酒 。对于不同的白酒 生产工艺 。国家目前有三套标准：1、固态法的白酒国家标准(即GB/T10781)
2、固液法白酒国家标准(即GB/T20822)
3、液态法白酒(即GB/T20821) 。
液态法GB/T20821-2007：是食用酒精勾调组合的 。
固液法GB/T20822-2007：用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水经过勾兑出来的 。即白酒中有一部分是酒精酒 。还有一部分是粮食酒 。
喝白酒建议喝五十度以上的 。勾兑酒一般没有超过五十度的 。很多人都以为度数低的不容易醉 。喝多了不难受 。其实恰恰相反 。五十多度的白酒比四十多度的 。更不容易上头 。
说到底任何产品都是一分价钱一分货 。白酒也是如此 。粮食酒并不代表什么 。白酒好不好喝取决于很多方面 。如原料 。工艺等 。如以茅台为代表的酱香型白酒 。有兴趣的可以了解一下生产过程 。就能知道为什么酱香型白酒比一般白酒要贵了 。
其他观点：
粮食酒 。永远谈论不完的话题！
这里还要界定你说的粮食酒的具体含义 。应该是指纯粮食固态发酵酒 。区别于固液结合酒、串香酒和酒精勾兑酒 。
既然你问道哪些牌子的酒是粮食酒 。还应该说明这里要具体到产品 。比如一些大牌酒 。也有一部分酒是纯粮酒以外的酒 。
我个人经验 。20元以下的成品盒装酒没有多少纯粮酒 。现在散酒烧出来就要10几元 。加上储存成本、税收 。散酒的成本就要20元左右 。加上包装成本、厂家利润 。出厂价没有几十元是下不来的 。别说零售价了！
哪些牌子的酒是纯粮酒？我喝过的举些例子(注意不是全部 。没举例的也不一定不是纯粮酒 。)
茅台酒、五粮液、剑南春、洋河梦系列 。国窖1573、水井坊、古井贡年份原浆、口子窖、迎驾贡酒、国缘、舍得、郎酒、汾酒、衡水老白干、西凤酒、宋河、董酒、黄鹤楼酒、景芝酒、花冠 。太多了 。这些够了吗！
其他观点：
要问什么牌子 。肯定是问错了 。因为一个品牌都分系列的 。比如说泸州和古井贡 。有上千块钱的 。也有一二十块钱的 。相信你不会说两个酒的品质是一样的吧 。
这里面价格悬殊这么大 。自然不能简单的归纳为纯粮或者勾兑那么简单 。
如果说纯粮酒 。那么快速发酵的自然也算纯粮酒 。这类酒多见于乡镇小作坊 。酒虽然也是粮食酿造出来的 。但多使用玉米 。用糖化酶发酵 。不用或者少用酒曲 。优点是出酒率极高 。能达到百分之六十 。而且发酵期很短 。多则一月 。少则七八天就可以开火蒸馏 。缺点嘛 。只有两个方面 。第一是不好喝 。没有后味 。第二最致命 。那就是越放越难喝！
解释完快速发酵的所谓粮食酒 。那么再来说说什么样的酒才算好酒 。
以浓香型为例 。讲究绵甜净爽 。绵指的是这个酒要入口比较柔和 。没有那种很辛辣的感觉 。甜是说味蕾方面的感受 。净指的是没有杂味 。爽当然是喝起来舒服了 。只是这四样按说是存放够一定的时间自然产生出来的口味 。却被现在的化工原料也就是平时老百姓所说的香精替代了 。
那么真正的好酒是不需要您拿自己本来就不算太强壮的小体格来验证的 。只需要在喝之前明白什么是好酒 。就可以有效避免喝到勾兑酒 。
首先是望 。晃动酒瓶看酒花 。以均匀、细碎且持久的为上品 。学会这招 。可以避免买勾兑酒 。少花冤枉钱 。当然了 。这个只针对透明酒瓶 。如果是瓷瓶或者花花绿绿的那种 。这就不管用了 。
再就是闻 。打开瓶后闻味道 。纯粮酒芳香 。有天然粮食酒曲香味 。勾兑酒则是刺鼻的味道 。
还有搓 。两个人分别取纯粮和勾兑酒倒入手心几滴搓干互相闻味道 。高下立判 。半小时后再闻 。纯粮酒依然有香味 。勾兑酒则早已烟消云散 。
烧的方法也同样实用 。将两样酒点燃后由它自灭后闻味道 。纯粮酒闻起来有点酸甜味 。勾兑酒则闻一次隔辈子都不想喝酒了 。想戒酒的各位可以用这个办法试试 。

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