文章插图
1、食材：腊鸭腿2只，胡萝卜3个，桂皮、八角适量、姜、蒜少量、醋适量 。
2、将腊鸭腿浸泡半小时以上后，清洗干净并沥干水分，再切成小块备用 。
3、胡萝卜去蒂去根后，刮皮切块备用 。
4、姜、蒜洗干净后切成末备用 。
5、开中火 ， 锅坐火上后，放少量油润下锅，放入鸭肉后，火力可适当调大 。
6、翻炒出油后，倒入切好的姜末、蒜末，再倒入适量食醋（压压腥味）后，用锅铲翻炒均匀 。
7、腊鸭肉炒出香味后，倒入半锅凉水后，盖上锅盖，开大火焖煮20-30分钟 。
8、腊鸭腿煮得差不多后，再放入切好的胡萝卜，用锅铲搅匀浸没于汤中 ， 盖盖再煮10分钟左右 。
【温州腊鸭腿怎么做好吃窍门 温州腊鸭腿怎么做好吃】9、待胡萝卜煮软后，可选择放点鸡精，尝尝味道后就可以关火出锅啦 。
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